ינגרעדיענץ
-
2 עגפּלאַנץ
-
3 עסלעפל טאַהינאַ
-
2 קלאָוועס פון קנאָבל
-
1 לעפעלע ערד קומין
-
2,5 גרויס לעפל לימענע דזשוס
-
1 לעפעלע זאַלץ
-
1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
-
3 עסלעפל עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל
-
אַ בינטל פון מינץ
אינסטרוקציעס
באַבאַגאַנאָוש איז אַ סאָוס טיפּיש פון מיטל מזרח און אידישע קוויזין פון סעפאַרדיק אָנהייב, וואָס איז די באוווינער פון דער מעדיטערראַנעאַן בעקן. עס איז אַ מעהודערדיק קרעם געמאכט פון עגפּלאַנץ פּאַפּ און סעסאַמי פּאַפּ טאַמיק מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ. Defined מאל אויך עגפּלאַנץ קאַוויאַר, עס איז געשמאַק און איז גאנץ צו דינען אויף פילע מאל: פון אַפּאַטייזערז צו אַפּעריטיפס און בראַנטש. באַבאַ גאַנאָוש איז אויך זייער גרינג צו צוגרייטן.
טריט
|
1
געשען
60
|
צו צוגרייטן די באַבאַגאַנאָוש, זאַמלען די ינגרידיאַנץ און אָנהייבן קוקינג די עגפּלאַנץ. וואַשן און טרוקן זיי, שנייַדן זיי לענגטווייז, ייַנוויקלען זיי אין אַן אַלומינום שטער פֿאַר עסנוואַרג און שטעלן אין אַ הייס ויוון בייַ 220 ° פֿאַר וועגן אַ שעה. |
|
2
געשען
|
ביזדערווייל, צעטרעטן די קנאָבל און קוועטשן די לימענע. מישן זיי אין אַ גרויס שיסל און לייגן די טאַהינאַ און קומין, מיקסינג די געמיש געזונט צו מאַכן עס גלאַט. |
|
3
געשען
|
ווען די עגפּלאַנץ זענען האַלב, לאָזן זיי קיל, דעמאָלט שאָלעכץ זיי מיט אַ שאַרף מעסער און זאַמלען די פּאַפּ מיט די הילף פון אַ לעפל. אַוועקוואַרפן די שאָלעכץ. |
|
4
געשען
|
לייג די עגפּלאַנץ פּאַפּ אין די שיסל מיט די קנאָבל, לימענע און טאַהינאַ, דעמאָלט צעטרעטן עס מיט די הילף פון אַ קאַרטאָפל מאַשער מיט אַ פּערפערייטאַד דיסק אָדער אַ גאָפּל, סטערינג אַזוי ווי צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין דער בעסטער וועג. Babaganoush זאָל נישט זיין אַ גלאַט קרעם: דער איינער צו באַקומען איז אַ קרימי אָבער נישט מונדיר און טאָוטאַלי "גלאַט" קאָנסיסטענסי. |
|
5
געשען
|
סטרויערן די קאָנסיסטענסי און געשמאַק פון די קרעם דורך לייגן בוימל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. דינען דעם באַבאַגאַנאָוש אין אַ שיסל מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל צו געשמאַק און שפּריצן מיט אַ צווייַג פון מינץ. |

English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש











