Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

איינריכטונגען:

קויסינע:

כינעזיש

35
באדינט 4
לייַכט

ינגרעדיענץ

320 ג רייַז
3 עגגס
2 גרינע צוויבל
2 מער
2 צוקיני
צו געשמאַק בין ספּראַוץ
צו געשמאַק עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל
צו געשמאַק ינגבער
צו געשמאַק פּעטרעשקע

אינסטרוקציעס

געפּרעגלט רייַז איז אַ טיפּיש מיזרעכדיק צוגרייטונג אַז איז זייער פּשוט צו מאַכן. עס איז אַ רעצעפּט וואָס האט ווי אַ יקערדיק ינגרידיאַנט די רייַז אַז קענען זיין ענריטשט מיט סך ינגרידיאַנץ לויט צו זייער טייסץ. די הויפּט לבֿנה איז צו ברוין די האַלב רייַז אין סעסאַמי בוימל, אָדער זאמען, בוילינג. איר קענען קאָכן די רייַז דורך סטימינג אָדער בוילינג אין וואַסער, די וויכטיק זאַך איז אַז ווען איר לייגן עס צו די פּאַן, עס איז זייער קאַלט, עפשער אויסגעגעבן אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. דעם וועט ענשור אַז, דאַנק צו די טעמפּעראַטור טוישן, די רייַז בלייבט געזונט-גריינד, אלא קראַנטשי און דעריבער דער הויפּט געשמאַק. איר דאַרפֿן אַ לאַנג בעבל רייַז ווי באַסמאַטי טיפּ, אָבער איר קענען נאָר נוצן ווייַס רייַז פון אנדערע פּרעפּעריישאַנז. איר קענען אויך קאַסטאַמייז די רעצעפּט ניצן אנדערע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פּיז, מאַשרומז און בראַקאַלי פלאָרעץ און באַרייַכערן עס מיט פלייש, מינסט אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פון הינדל, קאַלבפלייש אָדער רינדערנס, אָדער מיט דייסט שינקע אָדער מיט שרימפּס.

טריט

1 געשען 60	קאָכן די רייַז דורך סטימינג אָדער בוילינג אין אַנסאַלטיד וואַסער. דריינאַדזש עס זייער געזונט, לאָזן עס קיל און שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
2 געשען	וואַשן די מער און צוקיני, שאָלעכץ די ערשטער און שנייַדן זיי ביידע אין סטיקס. שאָלעכץ די גרין אַניאַנז און שנייַדן זיי אין ראָונדס. אין אַ ניט-שטעקן פּאַן אָדער וואָק, היץ די סעסאַמי זוימען ייל זייער גוט, לייג די וועדזשטאַבאַלז און קאָך-פּרעגלען זיי פֿאַר אַ ביסל מינוט.
3 געשען 4	לייג די רייַז און פּרעגלען פֿאַר 3/4 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
4 געשען	דערווייַל, קלאַפּן די עגגס, לייג זיי צו די רייַז און קאָך געשווינד.
5 געשען	גאַנץ מיט סוי סאָוס און גרייטיד ינגבער.
6 געשען	דינען הייס באגלייט דורך געהאַקט פּעטרעשקע צו געשמאַק און ספּראַוץ.