Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Awọn ẹya ara ẹrọ:

onjewiwa:

Indian

30
Sin 4
Easy

eroja

240 g Black Bean iyẹfun
(tabi lentil tabi chickpeas)
1 teaspoon ilẹ Black ata
1 teaspoon Awọn irugbin kumini lulú
1/2 teaspoon iyọ
1 cloves ata
0.25 milimita + 1 tablespoon omi
Fun Frying
irugbin Oil

itọnisọna

Papadum ni ọpọlọpọ awọn orukọ: wọn pe ni papad, pappad, poppadum ati pappadam, ṣugbọn ohunelo jẹ nigbagbogbo kanna. Oun ni, a la koko, iru wafer kan, tabi akara, pẹlu kan dídùn crunchiness. Aṣoju ti gusu India, igbaradi yii ti bẹrẹ lati rii ninu wa paapaa, wa ni awọn ile itaja ounjẹ ti ẹya tabi awọn ọja iṣowo itẹ. Ni India wọn lo bi ounjẹ ipanu kan, sisun ninu epo agbon, tabi wó o lori iresi tabi awọn ipese miiran.

Papadum tabi papad ti pese pẹlu aṣa pẹlu ọpọlọpọ awọn oriṣi ẹfọ. Dudu mung ewa, iyẹfun chickpea, iyẹfun lentil ati bẹbẹ lọ.

igbesẹ

1 ṣe	Illa papo ni iyẹfun, Ata, awọn irugbin kumini ati iyọ, ki awọn turari ti wa ni pinpin daradara ni iyẹfun naa. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o dapọ daradara. Fi omi diẹ kun ni akoko kan titi ti o fi gba lẹẹ rirọ: dipo ri to ati ki o gbẹ (ti ko ba si tutu to ko ni ṣiṣẹ daradara. Ti o ba wulo, fi omi diẹ kun ni akoko kan).
2 ṣe	Knead awọn esufulawa nipa ọwọ fun nipa 5 iṣẹju, ṣiṣe awọn ti o dan, ati lẹhinna fifun ni apẹrẹ silinda (nipa 5cm x 15cm gigun), lẹhinna gige diẹ ninu awọn ifọṣọ ti o nipọn 3cm. Gbe kọọkan ifoso lori kan sere-ero dada, ki o si yi wọn pada ki wọn ti wa ni greased ni ẹgbẹ mejeeji. Pẹlu pin yiyi (tabi nipa ọwọ) lẹhinna ṣe awọn iyika ti akara ti o to 15cm ni iwọn ila opin: eerun jade ni esufulawa titi ti o fọọmu gan itanran mọto.
3 ṣe 120	Wọ Papadum kọọkan pẹlu ata dudu (to lenu) ati, pẹlu iranlọwọ ti a spatula, gbe akara kọọkan sori iwe ti parchment. Jẹ ki wọn gbẹ fun 2 wakati (ni India wọn fi wọn silẹ ni oorun, ed) ni adiro ni kere ju 90 °, titan wọn ni gbogbo igba ati lẹhinna. Ranti pe wọn kan ni lati gbẹ, ko Cook.
4 ṣe	Awọn ibile sise ti Papadum je sise ni lọla ni 150 ° fun nipa 20-25 iṣẹju, ṣugbọn ti o ba fẹ o le yara yara din wọn ni pan pẹlu epo ẹfọ.
5 ṣe	Je wọn gbona!