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ייִדיש
配料
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800 G 碎牛肉
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700 G 黑豆
-
250 G 紅辣椒
-
500 G 番茄醬
-
500 G 牛肉湯
-
160 G 洋蔥
-
100 G 紅洋蔥
-
3 片 大蒜
-
1 辣椒
-
1 湯匙 小茴香粉
-
1 湯匙 芫荽粉
-
1 湯匙 甘蔗原糖
-
30 G 特級初榨橄欖油
-
2 茶匙 鹽
-
1 茶匙 黑胡椒
-
裝飾
-
去嚐嚐 芫荽
路線
永遠不要說牛肉辣椒是墨西哥菜, 或至少不要在德克薩斯人面前說! 這種燉湯的食譜, 事實上, 依權利屬於美國南部的傳統，最初主要提供肉類和辣椒, 顧名思義. 然而, 如今，品嚐富含豆類的牛肉辣椒是很普遍的, 辣椒和西紅柿，因此通常被認為是德克薩斯-墨西哥菜. 我們選擇為您提供此變體, 感謝全世界的準備工作, 濃郁的口味及其多功能性! 你可以配白米牛肉辣椒, 墨西哥風味的玉米餅和鱷梨, 或搭配切達干酪, 美國人喜歡的炸薯條和酸奶油, 甚至是最經典的墨西哥捲餅的餡料 … 無論如何，我們確信您會喜歡的!
腳步
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1
完成
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做牛肉辣椒, 首先準備 500 克肉湯. |
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2
完成
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切換到配料的準備: 切蒜瓣, 紅洋蔥和白洋蔥切成薄片. 切碎辣椒，切成小塊. |
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3
完成
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在平底鍋中加熱一半的油 (可能鑄鐵), 加入剁碎的肉，用中火加熱至棕色, 拌勻. |
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4
完成
10
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用一茶匙鹽調味, 與一湯匙湯混合，並繼續褐變約十分鐘, 然後把肉轉移到碗裡，放在一旁. |
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5
完成
10
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在同一個鍋裡, 倒入剩餘的油，加入辣椒, 大蒜和洋蔥. 另外加入胡椒粉，並加入一茶匙鹽調味, 胡椒粉和原蔗糖. 還要加入小茴香和香菜粉, 與湯汁混合，中火煮至 10 分鐘. |
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6
完成
60
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在此刻, 加入先前變褐的牛肉末. 倒入番茄醬和幾乎所有剩餘的湯, 蓋上蓋子，用中低火煮 60 分鐘, 偶爾攪拌並檢查它不會變乾太多; 在這種情況下，加一點湯. |
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7
完成
40
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在此之後的時間, 把豆子和儲液一起加入, 再蓋上蓋子，再煮一遍 40 分鐘, 始終處於中低熱量. |
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8
完成
10
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一旦準備就緒, 從火爐中取出鍋，靜置約十分鐘. |
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9
完成
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裝飾幾片香菜葉，趁熱煮牛肉! |
