Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

特征:

烹饪:

埃及的

35
供应 4
简单

配料

500 G 干鹰嘴豆
1 洋葱
1 切片大蒜
1 捏孜然
1 束芫荽
1 捏盐
1 捏黑胡椒
煎炸
1 升花生油

路线

准备沙拉三明治真的是很容易的，它实际上是不可能犯错误.
你可以为他们服务的手指食物开胃菜或作为第二场和蔬菜配菜一起.
不要忘记, 然而, 陪他们光酱油一样基于酸奶和薄荷经典的一个，丰富每一口有品味和新鲜感.
这是一个简单的菜口感细腻，其通常也喜欢儿童.

脚步

1 完成	为了准备沙拉三明治, 前晚上开始, 浸泡在冷水中干燥的鹰嘴豆至少 12 小时.
2 完成 10	排水和冲洗, 然后用干净的布彻底擦干: 他们必须在使用的时候完全干燥，以保证适当的稠度的面团 (以确保他们失去多余的水分痕迹, 你还可以干他们 10 在预热鼓风烘箱分钟 100 °).
3 完成	完成这些初步操作之后, 把鹰嘴豆在混频器连同洋葱切成大块. 添加大蒜搅拌机内, 用适当的大蒜榨汁机进行挤压. 季孜然, 盐和胡椒, 和操作叶片到混合物降低到纸浆.
4 完成 60	印章的香菜和它添加到面团: 它单独地执行此操作是很重要的, 而不是直接在与其它成分的混合器, 因为在这样的香菜会释放过多的水分过度湿润的面团. 混合一切孔，将混合物转移到烤盘, 用勺子的背面压制得很好. 用保鲜膜覆盖的地方在冰箱里至少硬化 1 小时.
5 完成	在此之后的时间, 用适当的工具或手工检索面团和形式沙拉三明治, 以面团的小球，不时和他们稍有破碎得到felafel的典型形状.
6 完成	在锅热充足花生米油 170 度, 而在同一时间炸至金黄色，炒几下felafel. 密切注意油的温度, 这不得超过指示, 否则felafels会剥落开. 耗尽你的felafel，让多余的油干纸巾. 服务您的热felafel!