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ייִדיש
配料
-
2 茄子
-
3 汤匙 芝麻酱
-
2 丁香 大蒜
-
1 茶匙 孜然
-
2,5 大汤匙 柠檬汁
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1 茶匙 盐
-
1/2 茶匙 黑胡椒
-
3 汤匙 特级初榨橄榄油
-
一堆 薄荷
路线
巴巴罗萨（Babaganoush）是典型的中东和西班牙系起源的犹太风味的酱, 这是地中海盆地的居民. 这是从茄子纸浆和芝麻糊用各种成分调味制成精美的奶油. 定义有时也茄子鱼子酱, 它是美味，是完美的服务在许多场合: 从开胃菜到开胃酒和早午餐. 巴巴Ganoush也很容易准备.
脚步
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1
完成
60
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为了准备巴巴罗萨（Babaganoush）, 收集的成分和开始做的茄子. 洗净擦干, 降息纵向, 包裹它们的铝箔用于食品和地点在热烘箱中在 220 °约一小时. |
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2
完成
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同时, 压碎大蒜和挤压柠檬. 它们混合在一个大碗里，并添加芝麻酱和孜然, 混合所述混合物很好地使其光滑. |
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3
完成
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当茄子煮熟, 让他们冷静, 然后用锋利的刀削皮，并收集用勺子的帮助下，纸浆. 丢弃果皮. |
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4
完成
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在碗里添加茄子纸浆与大蒜, 柠檬和芝麻酱, 然后用马铃薯捣碎器的帮助下用多孔盘或叉子粉碎它, 搅拌从而以最好的方式，所有的成分混合. 巴巴罗萨（Babaganoush）不应该是一个光滑的奶油: 要获得的一个是奶油状，但并不均匀和完全 "光滑" 一致性. |
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5
完成
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调整一致性，并通过添加油的面霜味道, 盐和黑胡椒. 用一点橄榄油即成巴巴罗萨（Babaganoush）在一碗味道和spinkle薄荷的一个分支. |
