Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

ኢስቶኒያን

290
ያገለግላል 4
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

300 ግ ራይ ዱቄት
100 ግ W240 ዱቄት
50 ግ ሙሉ ፊደል ዱቄት
270 ግ ውሃ
9 ግ የቢራ እርሾ
8 ግ ሶልት

አቅጣጫዎች

ጥቁር ዳቦ የሰሜን አውሮፓ የተለመደ ልዩ ምግብ ነው. ጥቁር ዳቦ የሰሜን አውሮፓ የተለመደ ልዩ ምግብ ነው, ጥቁር ዳቦ የሰሜን አውሮፓ የተለመደ ልዩ ምግብ ነው, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።. ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።. ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።. ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።, በሌላ በኩል, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።, ከነጭ ዳቦ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው።.

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	ዱቄቶችን ያፈስሱ, የቢራ እርሾ እና 270 g ውሃ ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው, ዱቄቱ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ጨው ይጨምሩ እና ይቅቡት.
2 ተከናውኗል 120	ዱቄቱን በተሸፈነው መያዣ ውስጥ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት 2 ሰዓታት ወይም በማንኛውም ሁኔታ የመነሻ መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ.
3 ተከናውኗል	አሁን በመቅረጽ ይቀጥሉ: ዱቄቱን ይውሰዱ እና በቀስታ ያሰራጩት።. ማጠፍ 2 የላይኛው ሽፋኖች ወደ መሃል. አሁን ሙሉውን ጫፍ ወደ መሃሉ ያቅርቡ. ዱቄቱን በጣም በጥብቅ ሳያስቀምጡ ይንከባለሉ, መዝጊያውን በደንብ ማጥበቅ.
4 ተከናውኗል 90	ዱቄቱን ከመዝጊያው ጋር በማነፃፀር በእርሾ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንዲነሳ ያድርጉት 60-90 ደቂቃዎች.
5 ተከናውኗል 70	በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዙሩት, በመቁረጫ ቀዳዳ ያድርጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩት። 220 ° ሴ, በኋላ 20 ደቂቃዎች የምድጃውን የሙቀት መጠን ዝቅ ያድርጉ 180 ° ሴ እና ምግብ ማብሰል ይጨርሱ. ይህ በግምት ይወስዳል 45-50 ደቂቃዎች.