مكونات
-
3 كبير بطاطا
-
1/2 قرنبيط
-
1 بصل احمر
-
2 طماطم
-
1 القرنفل ثوم
-
1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المجفف
-
1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
-
1/2 ملعقة صغيرة الكركم
-
1/2 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
-
1 قرصة فلفل حار
-
1 ملعقة طعام طازجة الأرض الكزبرة
الاتجاهات
AlooGobi هو كاري نباتي مشهور جدًا في الهند, في أي بطاطس (الو) والقرنبيط (غوبي) يتم طهيها مع البصل, طماطم وتوابل. مثل كل الكاري, هناك إصدارات لا حصر لها تعتمد على المنطقة الجغرافية أو حتى على تقاليد الأسرة غير المكتوبة. أنا أفضل الإصدار بدون طماطم ولكن لا يمكن أن تكون التوابل مفقودة. في الوصفة أشرت إلى الحد الأدنى من التوابل التي يجب استخدامها ولكن يمكن تغييرها وفقًا لذوقك. أقترح سلق زهرة القرنبيط ومكعبات البطاطس في الماء المغلي المملح لبضع دقائق.: يجب أن تظل مقدد.
خطوات
|
1
فعله
|
تحضير الخضار أولاً: قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح, ثم اغسل القرنبيط واقطعه إلى زهيرات. |
|
2
فعله
8
|
في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، اسكب كمية كبيرة من الزيت واطهي الخضار على نار عالية إلى حد ما 7-8 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني, ثم نرفعها من المقلاة ونتركها جانباً. |
|
3
فعله
|
لنعد القاعدة الحارة. نقطع البصل ونقليه في مقلاة الخضار مع قطرة زيت وفص ثوم. |
|
4
فعله
4
|
بمجرد أن تصبح شفافة, نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وجميع البهارات ونطهى من أجل 3-4 الدقائق. |
|
5
فعله
10
|
ثم أضيفي القرنبيط والبطاطس واستمري في الطهي لآخر 10 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية لكن غير مطحونة (اذا كان ضروري, أضف قطرة من المرق أو الماء لمنعها من الالتصاق أو الجفاف كثيرًا). |
|
6
فعله
|
مرة واحدة جاهزة, أطفئ الحرارة, نضيف الكزبرة الطازجة ونقدمها. |

English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש











