Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

المميزات:

أطباق:

الأسبانية

20
يخدم 4
سهل

مكونات

110 مل خل النبيذ الأبيض
1 شريحة ثوم
200 ز خيار
50 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
100 ز الفتات الخبز التي لا معنى لها
250 ز الفلفل الأخضر
200 ز الفلفل الأحمر
ليتذوق فلفل اسود
ليتذوق ملح
65 ز بصل احمر
600 ز نحاسي طماطم
للمرافقة
300 ز خيار
200 ز بصل احمر
300 ز نحاسي طماطم
40 ز القشرة خبز

الاتجاهات

جازباتشو الأندلسية هي واحدة من تلك الأطباق الصيف الباردة التي تجلب فورا إلى الذهن اسبانيا. جازباتشو هو حساء الباردة أصلا من الأندلس, منطقة جنوب إسبانيا, تشتهر يجري أيضا منزل فلامنكو. هذا الطبق لديها أصول ريفية: بفضل نضارة, جلب عامل باليومية إلى حقول الساخنة وتستهلك بأنها جبة خفيفة لذيذة ومنعشة. وسعت هذه الميزة ذلك بعد أن, بعض الأحيان, وتبرز ذلك عن طريق إضافة مكعبات الثلج أثناء إعداد. جازباتشو هو واحد من تلك الأطباق الصيفية التي, بفضل السياحة الجماعية, تجاوزت سمعة الإقليمي وتجاوزت الحدود الوطنية لتصبح رمزا من العطور والنكهات من هذا البلد الذي يضم تقاليد الطهي فضول. جازباتشو ديه العديد من الاختلافات ويمكن أيضا أن تكون بمثابة الكوكتيل أو كحساء يرافقه مكعبات البصل, الخبز المحمص, بيض مسلوق, الخيار والطماطم (البندورة), على النحو الذي اقترحه هذه الوصفة. عليك أن تحاول ذلك!

خطوات

1 فعله	لتحضير الطماطم الأندلسية جازباتشو, ابدأ بقطع القشرة من الخبز, التي تضعها جانبا ثم تصنع قطع الخبز المحملة.
2 فعله	ضع فتات الخبز في وعاء, تصب في الماء والخل وتترك لتنقع حتى يمتص الفتات معظم السوائل. عند هذه النقطة, تصفى بواسطة مصفاة وتوضع جانبا.
3 فعله	ثم خذ الطماطم, اغسلهم, قطعها إلى النصف وإزالة الداخل مع البذور, ثم نقشر الخيار ونقطعه إلى شرائح. استمر بقطع الفلفل الأخضر والأحمر, إزالة الداخل بالبذور وقطعها إلى شرائح. أخيرا, قشر البصل الأحمر و فص الثوم, تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. اسكب الخضروات المقطعة إلى قطع في الخلاط, يضاف زيت الزيتون البكر شيئا فشيئا, اضبط الملح والفلفل أيضًا لتذوق الخلاط وتشغيله حتى تحصل على كثافة, خليط ناعم ومتجانس.
4 فعله	خذ وعاءًا وتداخل منخلًا متناسبًا إلى حد ما, نسكب الخليط وننخله بظهر الملعقة, من أجل إزالة بقايا القشور أو البذور.
5 فعله	انقلي الخليط مرة أخرى إلى الخلاط وأضيفي الفتات المضغوطة و, اذا كان ضروري, أضف الملح, الفلفل أو الخل (الذي يجب أن يشعر به بخفة) حسب ذوقك. امزج مرة أخرى لبضع ثوان حتى يصبح الخليط سلسًا ومتجانسًا.
6 فعله 120	الآن ضع gazpacho في الثلاجة لبضع ساعات للراحة.
7 فعله	في هذه الأثناء, رعاية المرافقة: قطع قشرة الخبز التي وضعتها جانبا إلى مكعبات, وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز, صب القليل من الزيت واخبزيها 5 دقيقة في 200 ° حتى تصبح ذهبية اللون. وفى الوقت نفسه, نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. بمجرد تقطيع البصل الأحمر إلى شرائح, ننقل كل الخضار والخبز المحمص إلى أوعية صغيرة. عند هذه النقطة ، أخرج gazpacho من الثلاجة وقدمها باردة جدًا في أكواب أو في طبق عميق, مع الخضار والخبز المحمص!

وصفات مختارة

8 سبتمبر, 2023

التعليقات صفة

هناك أي تقييم لهذه الوصفة بعد, استخدام النموذج أدناه لإرسال مشاركتك النقدية.

تسجيل الدخول لتكتب رأيا

نسيت رقمك السري?

فاتح للشهية	مقبلات
لحم بقري	وجبة افطار
ليقضوا	كيك
مهرجان	جبن

	110 مل خل النبيذ الأبيض
	1 شريحة ثوم
	200 ز خيار
	50 مل زيت الزيتون البكر الممتاز
	100 ز الفتات الخبز التي لا معنى لها
	250 ز الفلفل الأخضر
	200 ز الفلفل الأحمر
	ليتذوق فلفل اسود
	ليتذوق ملح
	65 ز بصل احمر
	600 ز نحاسي طماطم
	للمرافقة
	300 ز خيار
	200 ز بصل احمر
	300 ز نحاسي طماطم
	40 ز القشرة خبز

الأندلسي الطماطم جازباتشو

تقاسمها على الشبكة الاجتماعية:

مكونات

مرجعية هذه الوصفة

مكونات

للمرافقة

الاتجاهات

خطوات

التعليقات صفة

وصفات ذات صلة:

أضف تعليقك إلغاء الرد