مكونات
-
100 ز الحمص الدقيق
-
1.5 ملعقة طعام سميد
-
3.5 ملاعق السكر
-
1 ملعقة صغيرة من المسحوق الأخضر الفلفل، الزنجبيل
-
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
-
200 مل ماء
-
ملح
-
1.5 ملعقة صغيرة إينو الفاكهة السلط
-
1/4 ملعقة صغيرة زيت بذور
-
للصلصة
-
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
-
1/2 ملعقة صغيرة حبوب السمسم
-
2 مقطع فلفل أخضر
-
1 قرصة حلتيت
-
1 teapoon زيت بذور
-
للزينة
-
2 ملاعق كبيرة مفرومة اوراق الكزبرة
الاتجاهات
وdhokla Khaman وجبة خفيفة الشهيرة تباع عادة في كل شارع من ولاية غوجارات الهندية. ومع ذلك, جعلت الخير على جعلها مشهورة حتى خارج هذه الحدود. الناس يحبون التمتع dhokla على الفطور, الغداء أو العشاء, أو وجبة خفيفة لذيذا وشهية. أنها يمكن أن تكون على استعداد بسرعة باستخدام الطحين الحمص, أو بعد وصفة أصيلة عن طريق الطهي وتقطيع الحمص. وdhokla هي الطبق تنوعا للغاية التي يمكن على البخار, كما يريدون أصلهم, أو في فرن الميكروويف. لا تنخدع, انها ليست حلوى!
خطوات
1
فعله
|
الجمع بين جميع المكونات في وعاء, باستثناء إينو الفاكهة أملاح. مزيج من خلال دمج الكمية المطلوبة من المياه (حول 180 مل) حتى يتم الحصول على خليط كثيف. |
2
فعله
|
فقط قبل الطهي, إضافة أملاح إينو إلى الخليط و 2 ملعقة طعام من الماء. عندما ترى شكل فقاعات, المزيج بلطف. |
3
فعله
|
صب على الفور الخليط في وعاء مدهون التي يبلغ قطرها حوالي 12-13 سم. تحرك في اتجاه عقارب الساعة لتوزيع الخليط في طبقة موحدة. |
4
فعله
|
طهي على البخار dhokla ل 12 إلى 15 الدقائق, أو حتى ينضج. وضعها جانبا. |
5
فعله
|
يحمى الزيت في مقلاة صغيرة وإضافة بذور الخردل. عندما تبدأ بذور الخردل لفرقعة, إضافة بذور السمسم, الفلفل الأخضر وasafoedita. مزيج بعناية وتقلى المكونات لبضع لحظات باستخدام اللهب المتوسطة, دون توقف من أي وقت مضى الاختلاط. |
6
فعله
|
إزالة عموم من الحرارة, إضافة 2 ملاعق كبيرة من الماء ويخلط بصبر. تسكب الصلصة على dhokla. |
7
فعله
|
السماح لهم لتبرد قليلا ثم تقسيمها إلى أجزاء متساوية. يقدم فورا, مزخرف مع الكزبرة. |