Name: Minted Baba Ganoush
Yield: 6
Ingredients: Eggplants: 2; Tahina: 3 tablespoon; Garlic: 2 cloves of; Ground Cumin: 1 teaspoon; Lemon Juice: 2,5 big tablespoon; Salt: 1 teaspoon; Black Pepper: 1/2 teaspoon; Extra Virgin Olive Oil: 3 tablespoon; Mint: a bunch of

شارك
5,480 الآراء
مثل 1

مكونات

ضبط الحصص:

	2 باذنجان
	3 ملعقة طعام الطحينة
	2 القرنفل ثوم
	1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
	2,5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
	1 ملعقة صغيرة ملح
	1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
	3 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
	مجموعة من نعناع

مرجعية هذه الوصفة

أنت بحاجه إلى تسجيل الدخول أو تسجيل المرجعية / يفضل هذا المحتوى.

المميزات:

50
يخدم 6
سهل

مكونات

2 باذنجان
3 ملعقة طعام الطحينة
2 القرنفل ثوم
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
2,5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
مجموعة من نعناع

الاتجاهات

البابا غنوج هو صلصة نموذجية من المطبخ اليهودي من أصل السفارديم الشرق الأوسط و, هذا هو سكان حوض البحر الأبيض المتوسط. وهو كريم رائعة مصنوعة من لب الباذنجان والطحينة بنكهة المكونات المختلفة. يعرف أحيانا أيضا الباذنجان الكافيار, هو لذيذ ومثالية للعمل في العديد من المناسبات: من شهية مقبلات ووجبة فطور. بابا غنوج هو أيضا من السهل جدا لإعداد.

خطوات

1 فعله 60	لتحضير باباجانوش, اجمع المكونات وابدأ في طهي الباذنجان. اغسلها وجففها, اقطعها بالطول, لفها بورق ألومنيوم للطعام وضعها في فرن ساخن في 220 ° لمدة ساعة تقريبًا.
2 فعله	في هذه الأثناء, سحق الثوم واعصر الليمون. نخلطهم في وعاء كبير ونضيف الطحينة والكمون, يخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
3 فعله	عندما ينضج الباذنجان, دعهم يبردوا, ثم قشرهم بسكين حاد واجمع اللب بمساعدة ملعقة. تخلصي من القشر.
4 فعله	نضيف لب الباذنجان في وعاء الثوم, ليمون وطحينة, ثم قم بسحقها بمساعدة هراسة البطاطس بقرص مثقوب أو شوكة, مع التقليب حتى تخلط جميع المكونات بأفضل طريقة. لا ينبغي أن يكون باباغنوش كريمًا ناعمًا: الذي يجب الحصول عليه هو دسم ولكن ليس موحدًا تمامًا "ناعم" التناسق.
5 فعله	اضبط قوام الكريمة وطعمها بإضافة الزيت, ملح وفلفل أسود. قدمي الباباجانوش في وعاء مع القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة وغمسي مع فرع من النعناع. مرافقة الخبز, ربما بيتا.