English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
مكونات
-
750 ز ( 4 فيليه ) تونة
-
حفنة من الشمر حبوب اللقاح
-
حفنة من فلفل اسود
-
حفنة من زعتر
-
حفنة من مردقوش
-
ليتذوق أنا صلصة
-
ليتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز
-
ليتذوق حبوب السمسم
-
1 ملعقة صغيرة السكر
-
ليتذوق ثوم
-
رذاذ من خل
-
ليتذوق زنجبيل
-
ليتذوق خردل
-
1 باذنجان
-
ليتذوق معمر
-
ليتذوق لوز
الاتجاهات
هناك بعض الأطباق الجيدة مثل تاتاكي التونة في قشرة السمسم, طبق بسيطة وسريعة لإعداد, ولكن هذا هو السهل أن يخطئ إذا كنت لا تتبع بعض الحيل.
وتاتاكي هو وصفة يابانية نموذجية، ويتكون من الطبخ بسرعة جدا طبق من السمك أو اللحم على لوحة (أو مقلاة) ثم التوابل مع صلصة الصويا والزنجبيل, التي سحقت, المفروم حتى تصل إلى اتساق العجين. وكان بان كي كلمة تاتاكي (مفروم) في الواقع, يشير إلى الزنجبيل خفضت إلى العجين وعدم الطبخ.
ويقال أن تاتاكي اخترع في 1800 بواسطة الساموراي المشي على الأقدام, ساكاموتو ريوما, مستوحاة من مجموعة من الأوروبيين الذين تفحم الأسماك المشوية: اجتماع المطبخ الياباني مع استجواب الأوروبي, في مواجهة العولمة.
التاريخ جانبا, المفتاح لإعداد التونة شرائح المثالي هو قشرة السمسم. نخب السمسم أولا مع صلصة الصويا وفرشاة التونة مع الخردل لجعل عصا السمسم أفضل. طبخ شرائح هو مجرد محروق, لمسة نهائية لختم القشرة. ولكن دعونا نذهب إلى وصفة, هنا كيفية تحويل التونة شرائح بسيط في طبق لذيذ.
خطوات
|
1
فعله
|
نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونطهوها على الطبق الساخن حتى تصبح بنية اللون. |
|
2
فعله
|
وفى الوقت نفسه, يُسحق الثوم والزنجبيل ويضافهما إلى صلصة الصويا, برأس ملعقة صغيرة سكر ورذاذ خل وقلبي. |
|
3
فعله
15
|
اغمس التونة واتركها منقوعة 15 الدقائق. |
|
4
فعله
|
نضع حبات الفلفل الأسود والأعشاب العطرية في المدقة ونطحنها برفق. |
|
5
فعله
|
أخرج التونة من التتبيلة, نحمص بذور السمسم في مقلاة ونضيف إليها القليل من صلصة الصويا, ثم ضعهم في طبق. |
|
6
فعله
|
دهن شرائح التونة بالخردل, مرريها في بذور السمسم المحمصة واضغطي عليها بقوة حتى تلتصق السمسم بالفيليه ثم اطهيها على الطبق الساخن لبضع دقائق, بحيث يتم كراميلها وداخلها نيئة. |
|
7
فعله
|
عند طهيها, قطع التونة إلى شرائح ليست رفيعة جدًا, ضعيها مرة أخرى في صلصة الصويا وضعيها على الطبق بالتناوب مع شرائح التونة والباذنجان التي ستتبلينها بزيت الزيتون. يُزين باللوز المقشر والثوم المعمر المفروم ويُقدم على الفور. |
