English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Tərkibi
-
600 g Leblebiəvvəlcədən bişmiş
-
100 g Susam toxumları
-
150 g suisti
-
1/2 Limon şirəsi
-
30 g Küncüd yağı
-
1 çay qaşığı Şirin Paprika
-
1 mixək sarımsaq
-
zövqə görə Duz
-
zövqə görə Qara istiot
-
1 tutam Cəfəri
Directions
Bu gün sizi ən məşhur vegeterian reseptlərindən biri ilə tanış etmək üçün Yaxın Şərqə səyahət edəcəyik: humus. Bir çox ölkə atalığını iddia edir, lakin dəqiq mənşəyi bu gün də bilinmir. Bütün ərəb ölkələrində zamanla ən qədim və geniş yayılmış hazırlıqlardan biridir, maddələrin sadəliyi sayəsində. Dadlı krem, çox xüsusi bir ləzzətlə: zərif və ətirli, noxud və tahin varlığı səbəbiylə, həm də bu reseptə düzgün tarazlıq verən limon suyunun əlavə edilməsi səbəbindən bir az turşdur. Özünüzü bu çox yönlü yeməyi ilə fəth etsin, felafelə müşayiət etmək üçün istifadə olunur, ya da yayılma şəklində. Aperitiflərinizdə bir çimdik hisə verilmiş bibər və humusunuz sözün əsl mənasında qopacaq!
Steps
|
1
Done
|
Humus hazırlamaq üçün, sarımsağın qabığını soymaqla başlayın, daxili nüvəni çıxarmaq üçün onu yarıya bölün və çox incə doğramağa davam edin. |
|
2
Done
|
Sonra cəfəri budağını götürün, yuyun, qurutun və çox incə doğrayın. |
|
3
Done
|
Tahini hazırlamağa davam edin (istəsəniz bazarda olandan da istifadə edə bilərsiniz): küncüt toxumlarını yapışmayan tavaya tökün və toxumları aşağı istilikdə qızardın 2-3 dəqiqə. Sonra onları xüsusi suribachiyə köçürün (tipik yapon qabı) və qızardılmış küncüt toxumlarını qarışdırmaq və əzmək üçün surikogi istifadə edin. Əgər sizdə bu alətlər yoxdursa, mikserdən istifadə edə bilərsiniz. Vurmağa başlayın və yalnız bir neçə dəqiqədən sonra küncüt yağı əlavə edin, bir çimdik duz, qaynar su və qarışdırmağa davam edin. Əgər daha sıx tahini istəsəniz, daha çox qızardılmış küncüt əlavə edə bilərsiniz, daha çox maye olarsa, daha çox toxum yağı və ya qaynar su əlavə edin. |
|
4
Done
|
Sonra əvvəlcədən bişmiş noxudları əlavə edin, qoruyucu mayedən boşaldın və qarışdırmağa və döyməyə davam edin. |
|
5
Done
|
Yarım limonun suyunu sıxıb sarımsağı əlavə edin, doğranmış cəfəri, yenidən duz və istiot və yenidən qarışdırın. |
|
6
Done
|
Humlar hazır olduqdan sonra, təzə cəfəri ilə yenidən dad verə bilərsiniz, hisə verilmiş paprika və bir az daha toxum yağı, onda humusunuz hazırdır! Onu ətirli çörək bruschetta ilə birlikdə qəlyanaltı kimi və ya azimo və ya yüngül qızardılmış ərəb çörəyi ilə Yaxın Şərq temalı şam yeməyi üçün xidmət edin.! |
