Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

Mətbəx:

italyan

235
xidmət 8
mühit

Tərkibi

21 Lasagna Sheets
250 g grated Parmesan pendir
50 g Ground Pork
500 g Ground Beef
250 g Tomat sousu
50 g kök
50 g soğan
50 g Kərəviz
40 g Bütün süd
1 çay qaşığı Extra Virgin Olive Oil
zövqə görə Duz
zövqə görə Qara istiot
250 g Ağ şərab
3 l su
600 ml bechamel sousu

Directions

Ənənəvi Bolognese Lasagne Emilia Romagna gastronomi tipik yeməyi və, xüsusi, Bologna şəhəri. Bu resept Müəlliflik baxmayaraq Emiliana edir, lasagna dünyada İtalyan mətbəxinin simvollarından biri oldu. yaxşı Bolognese lasagna hazırlamaq üçün əsas şey maddələr doğru seçimdir: ilk ət, hansı ciddi qarışdırılmalıdır: mal və donuz əti resept ləzzət vermək, sonra keyfiyyətli pomidor sellüloz olmalıdır, və ən son deyil, real lasagna, yaxşı arasında olmalıdır ki,, uyğun məsaməli xəmir ilə mükəmməl ardıcıllıq almaq üçün sousu saxlamaq!

Steps

1 Done	Bolognese lasagna hazırlamaq, gözəl kərəviz Doğrama başlamaq, soyulmuş və işlənmiş kök və gözəl almaq üçün təmizlənmiş soğan 50 hər bir tərkib hissəsi üçün g.
2 Done	bir pan neft qızdırmaq və doğranmış tərəvəz əlavə. qımzanma isə aşağı istilik üzərində on haqqında dəqiqə onlara stew, zaman-zaman. sautéed tərəvəz soluq olmalıdır bir neçə dəqiqə və pan quru altındakı sonra.
3 Done	torpaq mal əti və torpaq donuz əti əlavə. Hətta ət yavaş-yavaş on dəqiqə üçün qəhvəyi olmalıdır, belə zaman-zaman tərpənmək. Əvvəlcə bütün şirələri çıxmaq, lakin qurudulmuş dəfə ağ şərab ilə qaynamaq bilər. Kimi tezliklə spirt tamamilə buxarlanan və alt çox quru olacaq, pomidor sousu tökmək. Sonra yalnız əlavə 1 of 3 su litr, duz bir pinch əlavə, tərpənmək və bir saat orta aşağı istilik üzərində bişirilir. ilk saat sonra su ikinci litr əlavə edə bilərsiniz, tərpənmək və bir saat üçün yemək davam. yemək ikinci saat sonunda, su son litr pour və bir saat üçün bir incə alov bişirmək davam. Bu yolla ət sousu azı bişirmək edəcək 3 ilə saat 3 su litr göstərilən dəfə əlavə. Yemək sonunda, nəticə sıx olmalıdır (çox soba hazırlanması növü üçün quru deyil). duz və qara bibər ilə Flavor, istilik söndürün və süd əlavə, tərpənmək və kənara Ragu saxlamaq (italian ət sousu).
4 Done 180	bir bişirmə pan və ya 30x20 sm ölçü bir düzbucaqlı soba yeməyi edin. bərabər bütün səthi üzərində pan béchamel bir az yayılmışdır, sonra yenidən nazik béchamel sousu qat və Ragu bir qat lasagna vərəqələri qoymaq və tökmək, və grated Parmesan pendir alaraq qayğı pan bütün səthi əhatə. Sonra Lasagne bir qat yaradır, (siz də ilk qat ilə müqayisədə əks istiqamətdə təşkil isterseniz onlar keçdi ki,). Sonra béchamel yeni qat yaratmaq yola davam. pan bütün səthində onu yaymaq üçün qayğı. bütün təbəqələri üçün bu şəkildə də Ragu əlavə və davam, béchamel sousu, Ragu və Parmesan. Ragu qat və grated parmezan bir bol çiləmə ilə Finish.
5 Done 25	pan hazırlanması başa sonra, yandırmaq bir preheated soba at 200 ° haqqında üçün 25 dəqiqə (və ya a 180 ° ventilyasiya soba üçün 15 dəqiqə): Siz səthində işıq qızıl qabığının görəndə lasagna hazır olacaq. soba Sil və masa gətirmək və İtalyan Bolonez lasagna zövq əvvəl sərin bildirin!