Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Mətbəx:

italyan

Yumurtalı Karbonara Spagetti Pastası, Bibər və Pecorino Pendiri

25
xidmət 4
asan

Tərkibi

150 g Donuz yanağı (sağalmış donuz yanağı)
6 Eggs
150 g Pecorino pendiri
zövqə görə Qara istiot
zövqə görə Duz

Directions

Spaghetti Pasta Carbonara İtalyan mətbəxinin ən nümayəndəsi yeməklər biridir, tam fəlsəfə ümumiləşdirir bir emblematic resept: bir neçə ilə, sadə, gözəl maddələr bir yeməyi şah edə bilərsiniz.

carbonara guanciale ilə seasoned bir makaron deyil, bibər, pecorino pendir və digər bibər ilə döyülmüş yumurta, olan pan makaron istilik ilə bişirilmiş olmalıdır.

Bu gün biz makaron alla Carbonara orijinal Roman resept təklif, harada guanciale ustası, faktiki olaraq, dad, yağ, biz çeşni şirəsi Norcia sənətinin bu kiçik jewel gəlir deyə bilər.

guanciale yanaq başlayır və düzgün duzlu və istiotlu və üçün seasoned edir boyun sonunda gəlib donuz hissəsidir 3 ay.

Steps

1 Done	Böyük bir qazan duzlu su qaynadək gətirin.
2 Done 15	Quancialedən qabığını çıxarın və əvvəlcə dilimlərə, sonra isə təxminən 1 sm qalınlığında zolaqlara kəsin.. Parçaları yapışmayan tavaya tökün və təxminən bişirin 15 dəqiqə orta alovda arabir çevrilir. Onu yandırmamağa diqqət yetirin, əks halda çox güclü bir ətir verəcəkdir.
3 Done	Spagettini qaynar suda qablaşdırmada göstərilən vaxta qədər bişirin.
4 Done	Yumurta sarılarını bir qaba tökün və reseptdə göstərilən pecorino pendirinin çoxunu əlavə edin. Qalan hissəsi Pastanı bəzəmək üçün xidmət edəcəkdir. Qara bibər əlavə edin və hər şeyi əl çırpıcısı ilə qarışdırın. Qarışığı seyreltmək üçün bir qaşıq qaynar su əlavə edin və qarışdırın.
5 Done	Al dente pastasını birbaşa pastırma ilə tavaya tökün və ləzzət vermək üçün qısa müddətə qarışdırın.. İstidən çıxarın və yumurta və pecorino qarışığını tavaya tökün, tez qarışdırılır. Çox qurudursa, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.
6 Done	Dərhal karbonara spagetti ətirli pecorino və qara bibər ilə xidmət edin.