Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Mətbəx:

italyan

Spaghetti Pasta Carbonara with Eggs, Pepper and Pecorino Cheese

25
xidmət 4
asan

Tərkibi

150 g Donuz yanağı (sağalmış donuz yanağı)
6 Eggs
150 g Pecorino pendiri
zövqə görə Qara istiot
zövqə görə Duz

Directions

Spaghetti Pasta Carbonara İtalyan mətbəxinin ən nümayəndəsi yeməklər biridir, tam fəlsəfə ümumiləşdirir bir emblematic resept: bir neçə ilə, sadə, gözəl maddələr bir yeməyi şah edə bilərsiniz.

carbonara guanciale ilə seasoned bir makaron deyil, bibər, pecorino pendir və digər bibər ilə döyülmüş yumurta, olan pan makaron istilik ilə bişirilmiş olmalıdır.

Bu gün biz makaron alla Carbonara orijinal Roman resept təklif, harada guanciale ustası, faktiki olaraq, dad, yağ, biz çeşni şirəsi Norcia sənətinin bu kiçik jewel gəlir deyə bilər.

guanciale yanaq başlayır və düzgün duzlu və istiotlu və üçün seasoned edir boyun sonunda gəlib donuz hissəsidir 3 ay.

Steps

1 Done	Bring a large pot of salted water to a boil.
2 Done 15	Remove the rind from the guanciale and cut it first into slices and then into strips of about 1cm thick. Pour the pieces into a no-stick pan and cook for about 15 minutes on a medium flame turning occasionally. Take care not to burn it otherwise it will give off a too strong aroma.
3 Done	Cook spaghetti in boiling water for the time indicated on the package.
4 Done	Pour the egg yolks in a bowl and add also most of the pecorino cheese provided in the recipe. The remaining part will serve to garnish the Pasta. Add black pepper and mix everything with a hand whisk. Add a tablespoon of cooking water to dilute the mixture and mix.
5 Done	Drain the pasta al dente directly into the pan with the bacon and stir-fry it briefly to flavor it. Remove from heat and pour the mixture of eggs and pecorino into the pan, stirring quickly. If it is too dry you can add a little cooking water.
6 Done	Serve immediately the carbonara spaghetti flavoring with the pecorino left and the black pepper.