Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Xüsusiyyətləri:

Mətbəx:

Indian

753
xidmət 4
asan

Tərkibi

1 kubok (Ofis Dal) Ağ və ya qırmızı Mərci
3 kubok Parboiled Düyü
Duz
5 cl Extra Virgin Olive Oil
1 çay qaşığı Qabartma tozu
Qara istiot

Directions

Hindistan mətbəxi sevən Dosa biganə qala bilməz, Cənubi Hindistan tipik lakin geniş yayılmış və ölkənin qalan hətta təqdir gevrek və ətirli fritters. o uzaq torpaqlarda küçə qida Reytinqde fəth, çox səhər yeməyi yemək, həm də tez yemək kimi idealdır. Və tədricən onlar da Qərb dünya fəth edir, ABŞ-da öz görünüşü ilə sübut kimi və, hətta bir az dərəcədə əgər, Avropada. dosa bəzi Indian restoranda aşkar, Lakin iş asan deyil ola bilər. alternativ? evdə hazırlamaq. zülal zəngin, özü-pulsuz və doymuş yağlar, Dosa Crepes çox oxşar baxmaq və ləzzətli pancake orijinal version hesab edilə bilər: Mətbəx, üstəlik, də qəsdən və ya təsadüfi çirklənmələrin edilir. hazırlıq çox mürəkkəb deyil, lakin, çünki zəruri fermentasiya prosesi zaman alır.

Steps

1 Done 720	Bir konteynerə düyü və mərcimək qoyduqdan sonra, su ilə örtün və təxminən dincəlməyə buraxın 12 saat.
2 Done	Bu müddətdən sonra hər şey qarışdırılır, qalan bir maye buraxır, hamar və homojen bir qarışıq əldə edilənə qədər.
3 Done 30	Bu zaman duz əlavə edin, qabartma tozu, bibər və ya paprika, xəmiri diqqətlə qarışdırın və yarım saat soyuducuda saxlayın.
4 Done 3	Orta ölçülü olmayan bir tavada (20, ən çox 25 diametri sm) zeytun yağı orta alov üzərində qızdırın, sonra yaxşı yayaraq bir az meyilli tökün: çox faydası, tavanın bütün dibi örtülməsi üçün tavanı çox yumşaq bir şəkildə qarışdırmaqdır, ancaq dairəvi hərəkətlər edərək bir stəkanın dibindən istifadə edənlər var. Əlbəttə, dosa hər iki tərəfdə bişirilməlidir: çevirmək üçün bir spatula istifadə etmək kifayətdir, lakin cəmi çox olmamaq üçün diqqətli olun 2-3 atəşdə qalma dəqiqələri.
5 Done	Hazır olduqda, tavadan çıxır və dərhal yuvarlanır.

Ənənəvi olaraq, dosa isti sambar ile verilir, Hind mətbəxinin baklagillerinə əsaslanan çoxlu yeməklərdən biridir, hindistan cevizi və ya aloo masala ilə, kartof ilə hazırlanmış bir qab (çox) ədviyyəli. Curry tərəvəzləri də əla bir müşayiətdir, hind turşuları kimi. Kulinariya çirklənmələrinin müzakirəsinə qayıdır, bu pancake'ləri sadəcə qızardılmış və ya qızardılmış tərəvəzlərlə və ya təxəyyülün təklif etdiyi hər hansı bir şəkildə dadmaq üçün seçə bilərsiniz.