https://reseptselected.com

Ev
First yeməkləri
Italian Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Italian Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Reading Mode Start

mən

0 1

səhm
5,221 Baxılıb
Kimi 2

Tərkibi

Servis seçin:

	1 çay qaşığı Zəfəran pistilləri
	320 g Carnaroli Düyü
	125 g kərə yağı
	1 soğan
	80 g grated Parmesan pendir
	40 g Ağ şərab
	zövqə görə su
	1 l Tərəvəz bulyon
	zövqə görə Duz

Bookmark Bu resept

Sənin ehtiyacın var daxil ol və ya qeydiyyatdan bookmark / sevimli Bu məzmun üçün.

Xüsusiyyətləri:

Mətbəx:

italyan

30
xidmət 4
mühit

Tərkibi

1 çay qaşığı Zəfəran pistilləri
320 g Carnaroli Düyü
125 g kərə yağı
1 soğan
80 g grated Parmesan pendir
40 g Ağ şərab
zövqə görə su
1 l Tərəvəz bulyon
zövqə görə Duz

Directions

Saffron qədim ədviyyə deyil, artıq Misirlilər zamanı məlum. Əvvəlində parçalar boya və ətir və məlhəm etmək üçün istifadə, lakin bir dəfə onun gözəl kulinariya xassələri aşkar edilmişdir, belə zəfəran risotto kimi qızıl hues ilə dadlı yeməklər etmək üçün bir dəyərli tərkib hissəsi oldu. Bu ilk yeməyi, onun essentiality da, zəfəran ən yaxşı ətirli keyfiyyətləri deyil, yalnız artırır, güclü boyayıcı gücü sayəsində, düyü taxıl bu yeməyi belə xüsusi edir ki, bir xoş və bihuşedici qızıl rəngi ilə zinətli olunur. creaming of qaymaqlı touch ilə birlikdə kiçik bir sehrli, risotto hazırlanması qaçılmaz, unikal və unmistakable dadı ilə bir risotto verəcək.

Steps

1 Done	Zəfəran Risotto hazırlamaq üçün, əvvəlcə pistilləri kiçik bir stəkana qoyun, pistilləri tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su tökün, qarışdırın və bütün gecə dəmləmək üçün buraxın. Bu şəkildə pistillər bütün rənglərini buraxacaqlar.
2 Done	Sonra tərəvəz bulyonu hazırlayın, resept üçün bir litr alacaq. Hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, tərəvəz bulyonu kublarından istifadə edə bilərsiniz.
3 Done	Soğanı soyun və xırda doğrayın ki, bişərkən ərisin və risottonun dadını qəbul edərkən görünməsin..
4 Done	Böyük bir qazanda ümumi zəruri dozadan alınan 50 q kərə yağı tökün, aşağı istilikdə əridin, sonra doğranmış soğanı tökün və bişirin 10-15 dəqiqə sote qurumasın deyə bir az bulyon əlavə edin: soğan çox şəffaf və yumşaq olmalıdır.
5 Done	Soğan bişdikdən sonra, düyü tökün və qızardın 3-4 dəqiqə, belə ki, lobya möhürlənəcək və yeməyi yaxşı saxlayacaqdır. Ağ şərab əlavə edin və tamamilə buxarlanmasına icazə verin. Bu zaman təxminən bişirməyə davam edin 18-20 dəqiqə, bulyonu bir kepçe əlavə edin, lazım olduqda, çünki düyü tərəfindən udulacaq: lobya həmişə örtülməlidir.
6 Done	Pişirmə bitməsinə beş dəqiqə qalmış, dəmlədiyiniz zəfəran pistilləri ilə suyu tökün, dadmaq üçün qarışdırın və risottonu gözəl qızılı rəngə boyayın.
7 Done	Bişirdikdən sonra, istilik söndürmək, duz, rəndələnmiş parmezan pendirini və qalanını qarışdırın 75 q kərə yağı. Qarışdırın və qapaq ilə örtün, bir-iki dəqiqə istirahət etsin, bu anda zəfəranlı risotto hazırdır! Yeməyi bir az pistillə bəzəyərkən isti xidmət edin.