Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Xüsusiyyətləri:

Mətbəx:

Indian

240
mühit

Tərkibi

3 l inək və ya camış Bütün süd
3 limon
1 qaşıq Duz
isteğe bağlıdır, hindlilər qoymurlar

Directions

Bu gün mən çox xüsusi bir resept təklif, Paneer ki, yalnız Indian pendir.
dünyanın aparıcı süd istehsalçılarından biri yalnız bir pendir istehsal edən qəribə görünür: Bu Indians süd-based məhsulları deyil ki, demək deyil, lakin onlar əsasən şirniyyat var.
Little pendir bir çox sadə səbəbdən istehsal olunur: Indians əsasən vejetaryen, və onlar bütün vejetaryen deyil, hətta, dövlət heyvan rennet istifadə qadağan (ən güclü və istifadə etmək üçün sadə).
paneer coagulates element əvəzinə limon turşusu (belə ki, təhlükəsiz limon şirəsi istifadə edə bilərsiniz), və ortaya çıxan pendir bir kaciotta pendiri ilə ricotta pendiri arasındakı qarışıqdır, hansı Indians yerinə ət yemeklerde istifadə sonra qızartmaq istifadə.
Belə ki, Siz vegetarian, əgər, Əgər paneer etmək necə öyrənmək əgər min istifadə və min dadlı reseptlər bilər!
Bu pendir hazırlamaq üçün ideal xam süd olardı, əgər daha yaxşı buffalo, yağlar və fermentlər ilə zəngin.
Amma onu əldə etmək çox çətindir, belə ki, ən azı bütün və keyfiyyətli süd almaq üçün cəhd edək, Bu son pendir dadı faydalanacaq !!!

Bu resept başa çatdırmaq üçün bu alətlər lazımdır:

1 kətan parça və ya bir nazik və təmiz parça
1 süzgəc
1 çəki (daş idealdır)
1 perforasiya çömçə

Steps

1 Done	Limonları sıxın və suyunu süzün.
2 Done	Südü böyük bir qazana tökün və qaynadək gətirin, səthdə zəhlətökən bir patina meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün zaman zaman qarışdırmaq.
3 Done	Qaynamağa başlayan kimi, telə limon suyunu əlavə edin, çox yumşaq qarışdırılır. Səthdə lopa əmələ gəlməyə başlayacaq. Qatı və zərdab hissəsi arasındakı fərq aydınlaşana qədər limon suyu əlavə etməyə davam edin (maye daha ağ olmamalıdır, lakin şəffaf-sarımtıl).
4 Done	Cırtdanı süzgəcin içərisinə qoyun və, perforasiya edilmiş çömçənin köməyi ilə, pendir lopalarına tökün.
5 Done	Cırtdanı bağlayın, suyun çoxu çıxsın və sonra çəki qoyun: bu, pendirin daha da boşaldılmasına kömək edəcək. Qalan serumun ən azı boşalmasına icazə verin 30 dəqiqə.
6 Done	Paneer çiy yeməyə hazırdır, qızardılmış və ya güveç!