Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

доля
5,421 думкі
як 3

інгрэдыенты

адрэгуляваць Порцыі:

	3 вялікі бульба
	1/2 Каляровая капуста
	1 Чырвоны лук
	2 Памідоры
	1 гваздзік часнык
	1/2 чайная лыжка Імбір у парашку
	1/2 чайная лыжка Гарам масала
	1/2 чайная лыжка Куркума
	1/2 чайная лыжка Парашок каляндры
	1 заціскаць Перац Чылі
	1 сталовая лыжка свежай Каляндра молаты

Закладка гэты рэцэпт

вам трэба увайсці або рэгістр у закладкі / выбраныя гэты кантэнт.

Асаблівасці:

кухня:

індыйскі

40
падачы 4
лёгка

інгрэдыенты

3 вялікі бульба
1/2 Каляровая капуста
1 Чырвоны лук
2 Памідоры
1 гваздзік часнык
1/2 чайная лыжка Імбір у парашку
1/2 чайная лыжка Гарам масала
1/2 чайная лыжка Куркума
1/2 чайная лыжка Парашок каляндры
1 заціскаць Перац Чылі
1 сталовая лыжка свежай Каляндра молаты

напрамкі

AlooGobi - вельмі папулярны агароднінны кары ў Індыі, у якой бульба (алоо) і каляровая капуста (гобі) вараць з лукам, памідоры і спецыі. Як і ўсе кары, існуе незлічоная колькасць версій, якія залежаць ад геаграфічнага раёна ці нават ад няпісанай сямейнай традыцыі. Я аддаю перавагу версію без памідораў, але спецыі не могуць адсутнічаць. У рэцэпце я ўказаў мінімальную колькасць спецый, але іх можна вар'іраваць у залежнасці ад вашага густу. Прапаную на працягу некалькіх хвілін бланшыраваць кветкі каляровай капусты і кубікі бульбы ў кіпячай падсоленай вадзе: яны па-ранейшаму павінны заставацца храбусткімі.

меры

1 зроблена	Спачатку падрыхтуйце гародніна: ачысціце бульбу і нарэжце яго кружочкамі, затым памыйце каляровую капусту і нарэжце яе суквеццямі.
2 зроблена 8	У вялікую патэльню або вок наліць алей і абсмажыць гародніна на даволі моцным агні 7-8 хвілін, пакуль яны не пачнуць падрумяняцца, затым зніміце з рондаля і адкладзеце ў бок.
3 зроблена	Прыгатуем рэзкую аснову. Лук нашаткаваць і абсмажыць на агародніннай патэльні з кропляй алею і зубчыкам часныку.
4 зроблена 4	Як толькі яна стане празрыстай, дадаць два памідора, нарэзаных невялікімі кубікамі, і ўсе спецыі і варыць 3-4 хвілін.
5 зроблена 10	Затым дадайце каляровую капусту і бульбу і працягвайце рыхтаваць яшчэ 10 хвілін або пакуль гародніна не стануць мяккімі, але не здробненымі (калі неабходна, дадайце кроплю булёна або вады, каб прадухіліць іх прыліпанне або занадта моцнае высыханне).
6 зроблена	Пасля таго, як гатовы, выключыце агонь, дадаць свежы каляндра і падаваць.