Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

кухня:

італьянскі

падачы 5
Цяжка

інгрэдыенты

35г Сала
500г 0 мучной
5г цукар
15г соль
125г вады
100г цэльнае малако
12г Дрожджы хуткага прыгатавання
Смажыць
Алей насення

напрамкі

Смажаны gnocco ставіцца да традыцыйнай кухні Эміліяна. Арыгінальны рэцэпт смажанай gnocco патрабуе смажання ў сале, але сёння мы аддаем перавагу выкарыстоўваць нафту ў якасці альтэрнатывы. Смажаны gnocco з'яўляецца вельмі простым рэцэптам для падрыхтоўкі, Вы проста павінны мець крыху цярпення, каб мясіць інгрэдыенты: мучной, вада, малако, свіное сала і дрожджы. Ён можа быць пададзены гарачым, калісьці смажанае і злёгку нагрэтае, суправаджаецца мясную нарэзку. З цягам часу смажаных пельменяў ўзяў на розныя імёны, яго дасканаласць засталося некранутым!

меры

1 зроблена	Для падрыхтоўкі смажанага ньокко, спачатку змяшайце ваду з малаком.
2 зроблена	У міску высыпаем муку, дрожджаў хуткага прыгатавання, цукру і солі. Змяшайце парашкі, а затым дадайце сала. Змяшайце рукамі і ўліце сумесь малака і вады.
3 зроблена 60	Пасля таго, як парашкі ўбяруць вадкасць, перакласці сумесь на пасыпаную мукой кандытарскую дошку. Сфармуйце кампактнае і сухое цеста, змесціце яго ў міску, накрыць поліэтыленавай плёнкай, дайце цесту адпачыць мінімум гадзіну, максімум 12 гадзін, у прахалодным месцы.
4 зроблена	Па заканчэнні гэтага часу, аднавіць цеста, злёгку пасыпце кандытарскую дошку і падзеліце нажом на блокі. Вазьміце адну буханку (астатняе накрыйце міскай), раскачайце цеста качалкай, пакуль не атрымаеце вельмі тонкі ліст, не больш за пару міліметраў. Абрэжце краю тэсту хвалістай рэзкай для тэсту. Затым выражыце паралелаграмы 8х7 см. Пры гэтым вы павінны атрымаць аб 50 штук. Не выкідвайце абрэзкі, але замясіць іх яшчэ раз.
5 зроблена 1	Пасля разрэзу, рыхтуйце іх у распаленым алеі з насення 170 ° на працягу прыблізна 1 хвіліна, не больш чым 3-4 штук за раз. Аднойчы залаты, першая частка паварочваецца і працягваецца да другой. Зліце на ўбірае паперу і працягнуць з усімі астатнімі. Вашы смажаныя пяльмені гатовыя, атрымліваць асалоду ад гарачым!