Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Характеристика:

кухня:

испански

20
Служи 4
лесно

Съставки

110 мл Оцет от бяло вино
1 парче Чесън
200 г Краставици
50 мл Студено пресован зехтин
100 g трохичка стар хляб
250 г Зелени чушки
200 г Червени чушки
да опитам Черен пипер
да опитам Сол
65 г червен лук
600 g Меден домати
За съпровода
300 г Краставици
200 г червен лук
300 g Меден домати
40 g Кора Хляб

инструкции

Андалуското гаспачо е един от тези студени летни ястия, които веднага доведе до съзнанието Испания. В гаспачо е студена супа родом от Андалусия, региона на юг от Испания, известен като също така в дома на фламенко. Това ястие има селски произход: благодарение на своята свежест, на ден работникът я занесе на горещите области и да го консумира като вкусна и освежаваща закуска. Тази функция е толкова търсена, че, понякога, е подчертана чрез прибавяне на лед по време на подготовката. В гаспачо е един от тези летни ястия, които, благодарение на масовия туризъм, надминаха регионалното репутацията и надмина националните граници, за да се превърне в символ на парфюми и аромати на една страна, която се гордее със своята интригуваща кулинарна традиция. В гаспачо има много варианти и може да се работи като коктейл или като супа, придружено от лук кубчета, препечен хляб, сварено яйце, краставици и домати, както е предложено от тази рецепта. Просто трябва да го пробвам!

стъпки

1 Свършен	За приготвяне на андалуския домат Гаспачо, започнете с изрязване на кората от хляба, които оставяте настрана, за да направите придружаващите крутони.
2 Свършен	Поставете галетата в купа, изсипете водата и оцета и оставете да се мариноват, докато трохичката поеме по-голямата част от течностите. В този момент, отцедете го с цедка и оставете настрана.
3 Свършен	След това вземете доматите, измийте ги, разрежете ги наполовина и отстранете вътрешността със семената, след това обелете краставицата и нарежете на филийки. Продължете, като нарежете зелената и червената чушка, отстраняване на вътрешността със семената и нарязването им на ивици. накрая, обелете червения лук и скилидката чесън, почистете ги и ги нарежете. Сипете нарязаните зеленчуци на парчета в миксера, добавете малко по малко екстра върджин зехтина, настройвайки също сол и черен пипер на вкус и работете с миксера, докато получите плътно, гладка и хомогенна смес.
4 Свършен	Вземете купа и припокрийте сито, което е с повече или по-малко пропорции, изсипете сместа и я пресейте с гърба на лъжица, за да се отстранят остатъците от обелки или семена.
5 Свършен	Прехвърлете сместа обратно в миксера и добавете изцедената трохичка и, ако е необходимо, Добавете сол, пипер или оцет (което трябва да се усеща леко) според вашия вкус. Пасирайте отново за няколко секунди, докато сместа стане гладка и хомогенна.
6 Свършен 120	Сега приберете гаспачото в хладилника за няколко часа, за да си почине.
7 Свършен	Междувременно, грижи се за акомпанимента: нарежете на кубчета кората на хляба, който сте оставили настрана, поставете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, налейте малко олио и печете за 5 минути при 200 °, докато станат добре златисти. междувременно, нарежете краставицата и домата на кубчета. След като червеният лук е нарязан, прехвърлете всички зеленчуци и препеченият на кубчета в малки купички. В този момент извадете гаспачото от хладилника и го поднесете много студено в чаши или в дълбок съд, придружен от зеленчуци и препечен хляб на кубчета!

Рецепти Избрани

07 Фев, 2026

Рецепта Отзиви

Има още няма коментари за тази рецепта още, използвайте формата по-долу, за да напишете вашето мнение

Влезте, за да напишете коментар

Забравена парола? Повторно изпращане на имейл за потвърждение?

Аперитив	предястие
говеждо месо	закуска
късна закуска	торти
карнавал	Сирене

	110 мл Оцет от бяло вино
	1 парче Чесън
	200 г Краставици
	50 мл Студено пресован зехтин
	100 g трохичка стар хляб
	250 г Зелени чушки
	200 г Червени чушки
	да опитам Черен пипер
	да опитам Сол
	65 г червен лук
	600 g Меден домати
	За съпровода
	300 г Краставици
	200 г червен лук
	300 g Меден домати
	40 g Кора Хляб

Андалуски домати Гаспачо

Споделете го в социалната мрежа:

Съставки

Запомнете тази рецепта

Съставки

За съпровода

инструкции

стъпки

Рецепта Отзиви

Свързани Рецепти:

Добавете Вашият коментар Отказване на отговора

Добавете Вашият коментар