Съставки
-
500 г Сушени нахут
-
1 Лук
-
1 парче Чесън
-
1 щипка Земен кимион
-
1 куп Листа от кориандър
-
1 щипка Сол
-
1 щипка Черен пипер
-
За пържене
-
1 л Фъстъчено масло
инструкции
Подготовка фалафел е наистина много лесно и практически е невъзможно да се правят грешки.
Можете да им служат като предястие хапки или като втори курс заедно с растително гарнитура на.
Не забравяй, въпреки това, да ги придружи до лек сос като класическия въз основа на кисело мляко и мента, който обогатява всяка хапка с вкус и свежест.
Това е просто ястие с деликатен вкус, който обикновено се харесва и от деца.
стъпки
1
Свършен
|
За да се подготви фалафел, започнете вечерта преди, накисване на сушат нахут в студена вода в продължение на поне 12 часа. |
2
Свършен
10
|
Отцедете и изплакнете, След това подсушете добре с чиста кърпа: те трябва да са напълно сухи по време на употреба, за да се гарантира, че тестото е с правилната консистенция (за да се гарантира, че те губят всякакви следи от излишната вода, можете да ги подсушете допълнително за 10 минути в предварително загрята фурна на проветриво 100 °). |
3
Свършен
|
След изпълнението на тези предварителни дейности, поставете Нахутът в миксер заедно с нарязани лук на големи парчета. Добавете чесъна вътре в миксера, да притискате с подходящия чесън изнудвач. Подправете с кимион, сол и черен пипер, и работи лопатките за намаляване на сместа до пулп. |
4
Свършен
60
|
Накълцайте кориандъра и го добавете към тестото: е важно да изпълните тази операция отделно, а не директно в миксера с другите съставки, защото по този начин кориандър ще освободи твърде много вода намокряне прекалено тестото. Смесете всичко добре и сместа се прехвърля в тавичка, сбиването добре с гърба на лъжица. |
5
Свършен
|
След този период, извличане на тестото и се образува фалафел с подходящ инструмент или на ръка, приемате малки топки от тесто от време на време и ги смачкване леко, за да получите най-типичната форма на felafel. |
6
Свършен
|
В масло тиган топлина изобилие фъстъци, за да 170 градуса, и се пържат няколко felafel в момент, до златисто кафяво. Обърнете специално внимание на температурата на маслото, които не трябва да надвишава посоченото, в противен случай ще felafels люспеста отделно. Отцедете си felafel и да позволи на излишните мазнини, за да изсъхне на хартиени кърпи. Сервирайте топла felafel! |