Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

кухня:

Италиански

Служи 5
Твърд

Съставки

35г свинска мас
500г 0 брашно
5г захар
15г Сол
125г вода
100г Пълномаслено мляко
12г Instant Мая
За да Фрай
масло от семена

инструкции

В пържени gnocco принадлежат към традиционната кухня Емилиян. Оригиналната рецепта за пържени gnocco изисква пържене в свинска мас, но днес ние предпочитаме използването на масло като алтернатива. В пържени gnocco е много лесна рецепта за приготвяне, просто трябва да имат малко търпение, за да се месят съставките заедно: брашно, вода, мляко, свинска мас и мая. Тя може да се ползва топла, веднъж пържени и леко затоплена, придружено с колбаси. С течение на времето на пържени кнедлите пое различни имена, неговата благост остава непокътнат!

стъпки

1 Свършен	За да се подготви пържен gnocco, първо се смесват водата с млякото.
2 Свършен	В купа изсипете брашното, мигновени мая, захар и сол. Разбърква праховете и след това включване на сланината. Смесете с ръцете си и се изсипва в сместа от мляко и вода.
3 Свършен 60	След като праховете са абсорбира течностите, прехвърляне на сместа до набрашнена сладкиши борда. Форма компактен и се изсушава тесто, поставете го в купа, покритие с пластмасова обвивка, нека тесто останалите в продължение на поне един час за максимум 12 часа, на хладно място.
4 Свършен	След този период, възобновяване на тестото, леко поръсете сладкиши борда и разделение на блокове с нож. Направа на единична самун (покрие останалите с купата), преобръщане на тестото с точилка, докато не се получи много тънък лист, не повече от няколко милиметра. Подстригване на ръба на тестото с вълнообразна тесто нож. След това изрежете 8х7 см успоредник. По този начин вие трябва да получите около 50 парчета. Не изхвърляйте изрезките, но ги месят отново.
5 Свършен 1	След прекъсване, ги сварете в гореща маслодайни семена в 170 за около 1 минута, не повече от 3-4 парчета наведнъж. След като златен, първата част се превръща и продължава към другата. Отцедете върху абсорбираща хартия и да продължи с всички останали. Вашият пържени кнедли е готов, го ползват топла!