English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ওপকরণ
-
125 ছ 00 ময়দা
-
90 ছ chickpeas আটা
-
3 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গ্লুকোজবিকল্প মাল্টি-ফ্লাওয়ার মধুতে
-
400 ছ চিনি
-
100 ছ পানি
-
315 ছ নথি (ঘৃত)
-
2 বেরি সবুজ এলাচিআমরা বীজ ব্যবহার করব
-
10 কাজুবাদাম
-
10 পেস্তা বাদাম
দিকনির্দেশ
আজ আমরা সোহান পাপদির রেসিপিটিতে বিশেষভাবে ফোকাস করি (প্যাটিসা নামেও ডাকা হয়, পাপরি ছেলে, সোয়ান পাপদি বা শোনপপ্রি), একটি মিষ্টি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ঘন আকৃতি এবং একটি নরম ধারাবাহিকতা সহ, যা অক্টোবরের শেষে এবং নভেম্বরের শুরুতে এই সময়ের মধ্যে অবিকল প্রস্তুত করা হয়, দিওয়ালি যখন, আলোক উত্সব, ভারতে উদযাপিত হয়.
টেবিলে এই উত্সবটি চিনির ভিত্তিতে traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন দিয়ে উদযাপিত হয়, ময়দা, ছোলা ময়দা, লেখা (ভারতের স্পষ্টতই মাখন), দুধ এবং কিমা এলাচের বীজ, পাশাপাশি শুকনো ফলের একটি চমৎকার মিশ্রণ; সোহান পাপ্ডির রেসিপিটি খুব জটিল নয়, এবং সবচেয়ে বড় অসুবিধা কেকের ধারাবাহিকতা নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে (যা চিনির সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিভিন্ন যৌগের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে), যা তুলতুলে এবং নরম. গন্ধ, অন্য দিকে, টফি এবং হ্যাজনেলটসের কথা স্মরণ করে, মশলার স্পর্শ সহ যা সত্যই সুস্বাদু আফটার টাসট সরবরাহ করে.
ধাপ
|
1
সম্পন্ন
|
সবার আগে, উভয় ময়দা চালনা, ধীরে ধীরে তাদের যোগ করা 2/3 পরিষ্কার করা মাখনের, চুলায় গরম করার জন্য একটি সসপ্যানে রাখতে হবে; প্রক্রিয়ায় আমরা পিণ্ডের গঠন এড়াতে একটি চামচ দিয়ে ঘুরতে থাকি. মিশ্রণটি ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছালে, আমরা পূর্বে কাটা এলাচের বীজ যোগ করতে পারি, একটি চামচ দিয়ে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না সবকিছু ক্যারামেল রঙে পৌঁছায়. |
|
2
সম্পন্ন
|
এদিকে, পরিষ্কার করা মাখনের অবশিষ্ট অংশ রাখুন, একটি নন-স্টিক প্যানে চিনি এবং জল, এই মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপর এতে মধু বা গ্লুকোজের চামচ ঢেলে দিন; এখানেও, আমরা এটিকে ক্যারামেল রঙে আনতে মিশ্রিত করতে থাকি, তারপর তাপ থেকে সরান এবং, সবসময় একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন, এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর জন্য অপেক্ষা করুন. |
|
3
সম্পন্ন
|
এখন চলুন এবং দুটি যৌগ একত্রিত করা যাক, চিনি ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করা নিশ্চিত করুন, যা ঘোরাতে হবে, এবং ময়দা শুষে নিতে ভালভাবে মেশান; |
|
4
সম্পন্ন
|
সবকিছু বেকিং পেপারের শীটে ঢেলে দেওয়া হবে, যাকে আমরা একটি আয়তক্ষেত্রের আকৃতি তৈরি করতে অন্য একটি শীট দিয়ে ঢেকে দেব, কেক কম্প্যাক্ট করতে একটি রোলিং পিন দিয়ে আমাদের সাহায্য করছে. |
|
5
সম্পন্ন
|
এখন আমরা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে উপরে ঢেকে দিতে পারি, আমাদের স্বাদ অনুযায়ী কাটা, এবং ছুরি দিয়ে চিহ্নিত করার জন্য একটি গ্রিড তৈরি করুন "টুকরা" বা ছেলে পাপড়ি. |
|
6
সম্পন্ন
|
মিশ্রণটি ঠান্ডা এবং শক্ত হওয়ার জন্য আমরা প্রায় আধা ঘন্টা অপেক্ষা করব, এবং তারপরে আমরা ইতিমধ্যেই টেবিলে আমাদের ডেজার্ট পরিবেশন করতে পারি এবং এটি উপভোগ করতে পারি. |
