ingredients
-
Per la base (per a un motlle de pastissos amb un diàmetre de 22 cm)
-
240 g Galetes digestives
-
110 g mantega
-
Per al flam
-
500 g Formatge Fresc Untable
-
100 g Crema fresca Liquid
-
65 g sucre
-
25 g Maizena
-
1 Ous
-
1 rovells
-
mitjana Suc de llimona
-
mitjana Mongeta de vainilla
-
Per a la coberta
-
100 g Crema agra
-
tastar Baies
-
tastar menta
-
mitjana Mongeta de vainilla
instruccions
Pastís de formatge amb les baies és unes postres típiques de la tradició americana, preparat amb una base fragant de galetes i una crema envoltant feta amb formatge crema. dolça, suaus i lleugerament acidulat gràcies al farcit de crema agra i una cascada de baies silvestres, aquesta coca va a satisfer els paladars més exigents i en el primer gust li transportarà a una del forn Times Square!
passos
1
fet
|
Per preparar el pastís de formatge amb baies, primer desfem la mantega i la deixem refredar; mentrestant poseu les galetes a la batedora i bateu-les fins que quedin en pols. A continuació, passeu-los a un bol i aboqueu-hi la mantega. Remeneu amb una cullera fins que la mescla sigui uniforme. |
2
fet
|
Llavors agafa a 22 moll de cm i folreu la base amb paper vegetal. Poseu-hi la meitat de les galetes i aixafeu-les amb el dors de la cullera per compactar-les. A continuació, utilitzeu les galetes restants també folreu la vora del moll. Tan bon punt hàgiu cobert tota la superfície, poseu la base del vostre pastís de formatge perquè s'endureixi a la nevera 30 acta, o al congelador per 15 acta. |
3
fet
|
mentrestant, tingueu cura de preparar el flam: en un bol trencar un ou, afegir un rovell, sucre i ho batem tot amb una batedora fins a obtenir una crema. |
4
fet
80
|
Traieu la base de galetes de la nevera i aboqueu-hi la barreja. |
5
fet
|
Un cop cuit, deixar refredar el pastís de formatge al forn obert amb la porta oberta i mentrestant cuida't de la cobertura. |
6
fet
|
Aboqueu la cobertura sobre el pastís de formatge a temperatura ambient i repartiu-lo uniformement, després torneu-ho a posar a la nevera perquè reposi 2 hores. |
7
fet
|
Després del temps de descans, sortir el pastís i cuidar la decoració: primer afegiu-hi les groselles, després les mores, els nabius i els gerds. Finalment afegiu-hi les fulles de menta i serviu el vostre fabulós pastís de formatge! |