Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

cuina:

Estats Units

110
serveix 8
mitjà

ingredients

Per la base (per a un motlle de pastissos amb un diàmetre de 22 cm)
240 g Galetes digestives
110 g mantega
Per al flam
500 g Formatge Fresc Untable
100 g Crema fresca Liquid
65 g sucre
25 g Maizena
1 Ous
1 rovells
mitjana Suc de llimona
mitjana Mongeta de vainilla
Per a la coberta
100 g Crema agra
tastar Baies
tastar menta
mitjana Mongeta de vainilla

instruccions

Pastís de formatge amb les baies és unes postres típiques de la tradició americana, preparat amb una base fragant de galetes i una crema envoltant feta amb formatge crema. dolça, suaus i lleugerament acidulat gràcies al farcit de crema agra i una cascada de baies silvestres, aquesta coca va a satisfer els paladars més exigents i en el primer gust li transportarà a una del forn Times Square!

passos

1 fet	Per preparar el pastís de formatge amb baies, primer desfem la mantega i la deixem refredar; mentrestant poseu les galetes a la batedora i bateu-les fins que quedin en pols. A continuació, passeu-los a un bol i aboqueu-hi la mantega. Remeneu amb una cullera fins que la mescla sigui uniforme.
2 fet	Llavors agafa a 22 moll de cm i folreu la base amb paper vegetal. Poseu-hi la meitat de les galetes i aixafeu-les amb el dors de la cullera per compactar-les. A continuació, utilitzeu les galetes restants també folreu la vora del moll. Tan bon punt hàgiu cobert tota la superfície, poseu la base del vostre pastís de formatge perquè s'endureixi a la nevera 30 acta, o al congelador per 15 acta.
3 fet	mentrestant, tingueu cura de preparar el flam: en un bol trencar un ou, afegir un rovell, sucre i ho batem tot amb una batedora fins a obtenir una crema. Agafeu les llavors de mitja bava de vainilla (deixant de banda la resta que servirà després) i poseu-los juntament amb els ous. Afegiu-hi el formatge cremós una mica a la vegada (i seguim barrejant amb una batedora.) Tan bon punt hàgiu incorporat tot el formatge, afegir el suc de llimona i la maizena. A continuació, afegiu-hi la nata fresca líquida i torneu a remenar suaument amb la batedora.
4 fet 80	Traieu la base de galetes de la nevera i aboqueu-hi la barreja. Anivellar lleugerament la superfície i coure al forn preescalfat a 160 ° de 60 acta, després continueu cuinant a 170 ° per un altre 20 acta.
5 fet	Un cop cuit, deixar refredar el pastís de formatge al forn obert amb la porta oberta i mentrestant cuida't de la cobertura. En un bol, afegir la crema agra amb les llavors de la mitja vainilla reservada i barrejar-ho tot amb una espàtula.
6 fet	Aboqueu la cobertura sobre el pastís de formatge a temperatura ambient i repartiu-lo uniformement, després torneu-ho a posar a la nevera perquè reposi 2 hores.
7 fet	Després del temps de descans, sortir el pastís i cuidar la decoració: primer afegiu-hi les groselles, després les mores, els nabius i els gerds. Finalment afegiu-hi les fulles de menta i serviu el vostre fabulós pastís de formatge!

En lloc de formatge cremós per a un gust menys àcid i més delicat, podeu utilitzar la mateixa quantitat de formatge ricotta. En lloc de baies, podeu guarnir el pastís amb altres fruites fresques o xocolata!

receptes seleccionades

19 de setembre, 2026

recepta Comentaris

No hi ha comentaris per a aquesta recepta encara, utilitzar un formulari per escriure la teva opinió

Inicia sessió per a escriure una ressenya

Has oblidat la teva contrasenya? Torna a enviar el correu electrònic de verificació?

Aperitiu	Aperitiu
carn de res	Esmorzar
dinar	coques
carnaval	formatge

	Per la base (per a un motlle de pastissos amb un diàmetre de 22 cm)
	240 g Galetes digestives
	110 g mantega
	Per al flam
	500 g Formatge Fresc Untable
	100 g Crema fresca Liquid
	65 g sucre
	25 g Maizena
	1 Ous
	1 rovells
	mitjana Suc de llimona
	mitjana Mongeta de vainilla
	Per a la coberta
	100 g Crema agra
	tastar Baies
	tastar menta
	mitjana Mongeta de vainilla

Pastís de formatge amb les baies

Compartir a la seva xarxa social:

ingredients

Marca aquesta recepta

ingredients

Per la base (per a un motlle de pastissos amb un diàmetre de 22 cm)

Per al flam

Per a la coberta

instruccions

passos

recepta Comentaris

receptes relacionades:

Afegiu el teu comentari Cancel resposta