English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingredients
-
2 albergínies
-
3 cullerada Tahina
-
2 dents de All
-
1 culleradeta comí mòlt
-
2,5 cullerada gran Suc de llimona
-
1 culleradeta sal
-
1/2 culleradeta Pebre negre
-
3 cullerada Oli d'oliva verge extra
-
un munt de menta
instruccions
Babaganoush és una salsa típica de l'Orient Mitjà i la cuina jueva d'origen sefardita, és a dir, els habitants de la conca mediterrània. És una crema exquisida feta d'albergínies polpa i pasta de sèsam amb gust de diversos ingredients. Es defineix a vegades també albergínies caviar, és saborós i és perfecte per servir en moltes ocasions: des aperitius fins aperitius i dinar. Baba Ganoush també és molt fàcil de preparar.
passos
|
1
fet
60
|
Per preparar el babaganoush, recollir els ingredients i començar a cuinar les albergínies. Rentar i assecar-los, tallar-les longitudinalment, embolicar-los en una làmina d'alumini per a aliments i col·locar en un forn calent a 220 ° durant aproximadament una hora. |
|
2
fet
|
Mentrestant, picar els alls i esprémer la llimona. Barrejar en un recipient gran i afegiu la tahina i comí, barrejant bé la barreja perquè sigui suau. |
|
3
fet
|
Quan les albergínies estiguin cuites, deixar que es refredi, a continuació, es pelen amb un ganivet afilat i recollir la polpa amb l'ajuda d'una cullera. Rebutjar la closca. |
|
4
fet
|
Afegir la polpa albergínies al recipient amb l'all, llimona i tahina, després aixafar-amb l'ajuda d'una trituradora de la patata amb un disc perforat o una forquilla, agitació per barrejar tots els ingredients de la millor manera. Babaganoush no ha de ser una crema suau: que ha de ser obtingut és un cremós però no uniforme i totalment "llis" consistència. |
|
5
fet
|
Ajustar la consistència i el sabor de la crema mitjançant l'addició d'oli, sal i pebre negre. Servir la babaganoush en un recipient amb una mica d'oli al gust i Spinkle amb una branca de menta. |
