Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Característiques:

cuina:

Estats Units

50
serveix 6
Fàcil

ingredients

265 g Xocolata fosca
4 Ous
175 g sencer pelat Avellanes
135 g (temperatura ambient) mantega
135 g 00 farina
255 g sucre
1 pessic de sal

instruccions

brownies, quadrats de color fosc, l'escorça llum i la barreja densa de xocolata i fruits secs! Estimat per adults i nens, aquests dolços tradicionals americans solen anar acompanyats de crema batuda o gelat de vainilla. Es diu que van ser preparats per primera vegada en 1892 a Chicago, quan, amb motiu d'una gran fira per celebrar el 400 aniversari del descobriment d'Amèrica, una dama d'alt rang anomenat Bertha Palmer va demanar al seu cuiner per crear unes postres que era pràctic per prendre al voltant de la ciutat, sense el risc que les mans o el vestit brut. Algunes versions modernes tendeixen a portar la consistència de brownie més proper al d'un pastís de soft-abundant, deixant la massa gairebé fusió: una delícia, si, però no fidel a l'original de brownie, que ha de deixar els seus dits secs!

passos

1 fet	Per preparar els brownies, Comenceu a picar gruixuda la xocolata i poseu-la a fondre al bany-marie; assegureu-vos que l’aigua de la cassola no entri en contacte amb la xocolata que hi ha al bol.
2 fet	Quan gairebé es fon, afegir la mantega suau a trossos. Remeneu amb cura fins que es fongui també, després retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar, remenant de tant en tant.
3 fet 8	mentrestant, coure les avellanes en un escalfat preescalfat 180 forn ° per 8 acta. Després, traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar, per no cremar-se, a continuació, picar molt gruixuda i deixar de banda.
4 fet	Ara poseu els ous en un bol, i, començant a batre'ls amb fuets elèctrics i afegiu-hi el sucre. No cal batre la barreja: continueu batent només fins que el sucre s’hagi fos. A continuació, afegiu-hi la sal, i deixeu que es fongui també. Sempre amb els fuets en acció, afegir la barreja de xocolata i mantega tèbia. Tan aviat com es barreja la xocolata amb la barreja, deixar de bategar. Col·loqueu un colador de malla fina al bol i talleu la farina. Barregeu amb una espàtula fins que absorbeixi uniformement, A continuació, afegiu les avellanes ara fredes i barregeu-les també.
5 fet	Greixar i untar amb paper de forn una cassola rectangular 35X27 cm (o una paella quadrada de 30X30 cm) i aboqueu la barreja, anivellant-la amb una espàtula per distribuir-la uniformement.
6 fet 25	Enfornar en un forn preescalfat a 180 ° de 25 acta, després, traieu-lo i deixeu de banda fins que quedi completament fresc. En aquest punt, feu els vostres cubs fent 5 horitzontal i 5 talls verticals a una distància idèntica per obtenir brownies de la mateixa mida!