https://recipeselected.com

casa
Aperitiu
o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa – o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa

o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa – o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
2,339 vistes
M'agrada 1

ingredients

ajust Porcions:

	300 g Farina de Sègol
	100 g W240 Farina
	50 g Farina d'espelta sencera
	270 g aigua
	9 g Llevat de cerveser
	8 g sal

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

estonià

290
serveix 4
Fàcil

ingredients

300 g Farina de Sègol
100 g W240 Farina
50 g Farina d'espelta sencera
270 g aigua
9 g Llevat de cerveser
8 g sal

instruccions

o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa. o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa, o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa, o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa. o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa. o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa, o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa, crema agra i cibulet. crema agra i cibulet, per altra banda, crema agra i cibulet, crema agra i cibulet, o formatges semicurats que realcen el gust salat d'aquest pa.

passos

1 fet	Aboqueu les farines, llevat de cervesa i 270 g d'aigua al bol de la batedora i amassar durant uns minuts, afegir la sal i amassar fins que la massa quedi llisa i homogènia.
2 fet 120	Poseu la massa a pujar en un recipient tapat i en un lloc càlid durant aproximadament 2 hores o en tot cas fins que es dobli el seu volum inicial.
3 fet	Ara continueu amb l'emmotllament: agafar la massa i repartir-la suaument. Dobla el 2 solapes superiors cap al centre. Ara porteu tota la part superior al centre. Enrotlleu la massa sense estrènyer-la molt fort, apretant bé el tancament.
4 fet 90	Col·loqueu la massa amb el tancament cap amunt en una cistella de llevat i deixeu-la reposar 60-90 acta.
5 fet 70	Gireu-ho sobre una safata de forn coberta amb paper de forn, fer una incisió amb un tallador i coure-ho al forn preescalfat a 220 °C, després 20 minuts baixar la temperatura del forn a 180 °C i acabar la cocció. Això trigarà aproximadament 45-50 acta.