https://recipeselected.com

casa
primers plats
Els espaguetis pasta puttanesca (Espagueti amb tàperes, olives, i anxoves)

Els espaguetis pasta puttanesca (Espagueti amb tàperes, olives, i anxoves)

Name: Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti With Capers, Olives, and Anchovies)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 400 g; Black Olives: 100 g; Salted Capers: 1 tablespoons; Tomatoes: 400 g ripe and firm; Garlic: 2 slices; Parsley: 2 spoon chopped; Extra Virgin Olive Oil: 5 tablespoons; Salt: to taste; Chili Pepper: to taste; Salted Anchovies: 8 fillets

Inicia la manera de lectura

0 0

Compartir
5,368 vistes
M'agrada 3

ingredients

ajust Porcions:

	400 g espaguetis
	100 g olives negres
	1 cullerades tàperes salades
	400 g madur i ferm Tomàquets
	2 llesques All
	2 cullera picada julivert
	5 cullerades Oli d'oliva verge extra
	tastar sal
	tastar Pebrot picant
	8 filets anxoves salades

Marca aquesta recepta

Tu necessites iniciar Sessió o registre al marcador / favorit d'aquest contingut.

Característiques:

cuina:

italià

40
serveix 4
mitjà

ingredients

400 g espaguetis
100 g olives negres
1 cullerades tàperes salades
400 g madur i ferm Tomàquets
2 llesques All
2 cullera picada julivert
5 cullerades Oli d'oliva verge extra
tastar sal
tastar Pebrot picant
8 filets anxoves salades

instruccions

La puttanesca espaguetis són un primer plat molt popular i sol·licitat pels turistes que es troben gaudint dels sabors de la cuina italiana; que es preparen amb tomàquet, seitons, tàpera, olives negres, chiles i el julivert.
Sobre l'origen del nom de colors d'aquests espaguetis, hi ha diverses teories i llegendes que s'expliquen, la majoria dels quals ens porten de tornada a les cases de cita, on, per atraure els clients, aquests espaguetis ràpids i saborosos es van cuinar.

Les regions on espaguetis puttanesca són típicament preparats són Lazio i Campània a Itàlia.

passos

1 fet	Per preparar puttanesca espaguetis, Rentar els tomàquets amb aigua corrent i fer una incisió transversal en els tomàquets i els escaldeu en aigua bullint durant un minut; a continuació, s'escorren amb un cullerot perforat, Deixar refredar i pelar-los tenint la pell que sortiran d'allà amb facilitat gràcies al tall fet abans. Traieu les llavors en el seu interior i després tallar-les en cubs petits i mantenir a part.
2 fet	Dessalar les anxoves i tàperes amb aigua corrent, després assecar-los bé.
3 fet	Pica les anxoves, picar l'all i tallar a rodanxes el bitxo fresca, privat de les llavors.
4 fet	Picar les tàperes i les olives negres tallades a rodanxes.
5 fet	En una paella gran escalfar l'oli, afegir l'all picat, deixar que es dauri per un minut, afegir les anxoves picades i el bitxo. Quan les anxoves comencen a fondre abocar també les olives negres picades i les tàperes. Deixar coure durant un parell de minuts i afegir els daus de tomàquet a la paella, i afegir la meitat del julivert picat.
6 fet 15	cuini durant 10-15 minuts a foc lent i bullir la pasta en abundant aigua salada.
7 fet	Un cop cuit, drenar al dente. s'aboca a la paella juntament amb la salsa, ofegar durant uns minuts i afegir el julivert picat restant! La puttanesca espaguetis estan a punt per ser servit!