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ייִדיש
Sbuchjate e cipolle
-
110 M ml Acìtu Vino Spumante
-
1 fetta agliu
-
200 cunzunantali cucumari
-
50 M ml Extra Virgin Olive Oil
-
100 cunzunantali funnu steɪl AGG Bread
-
250 cunzunantali Cupa verde
-
200 cunzunantali Cupa Red
-
a gustu Black Pepper
-
a gustu Salt
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65 cunzunantali Anguria Red
-
600 cunzunantali Coppery pumati
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Di l 'incantu
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300 cunzunantali cucumari
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200 cunzunantali Anguria Red
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300 cunzunantali Coppery pumati
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40 cunzunantali Crust u pane
Directions
U gazpacho Andalusian hè unu di quelli chì i piatti estate friddu chi purtà subitu a menti Spain. U gazpacho hè una suppa di friddu urighjinaria da Andalusia, i righjoni a sud di Spagna, famosu per esse dinù a la casa di Flamencu. Stu piattu hè origini viddanu: grazie à u so freschezza, u ghjornu labourer purtonu à i campi, cavura e cunsumà lu cum'è una vita sapuriti e aromi. Sta funzione hè tantu ricircati chì, spissu, hè accintuatu da l 'agghiunta di ghiaccio durante a preparazione. U gazpacho hè unu di quelli chì i piatti 'istati chi, grazie à u turismu di massa, anu pricidutu la reputazione riggiunali e furu li cunfini nazziunali a divintari un simbulu di profumi e sapori di un paese chì vanta una tradizione culinaria Under. U gazpacho hà parechji variazioni, è pò dinù esse sirvuta comu un taglieri, o comu na suppa accumpagnati da i cubi di Capicorsu, u pane toasted, ovu bollita, armée è pumati, cum'è pruposta da sta ricetta. Tu basta à pruvà si!
passi
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1
fattu
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A priparari l 'Andalusian Tomato Gazpacho, partendu da taglio lu tozzu da u pane, chi vi misi di latu a poi fà u ciuperci accumpagnavanu. |
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2
fattu
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Mette u breadcrumbs in una suppera, vin in l 'acqua e acitu e lascià a marinating nzinu a lu funnu s'imbriaca di a maiò parti di l' liquids. À issu puntu, ombra è incù un strainer è sottumessu latu. |
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3
fattu
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Poi piglià i pumati, li lava, li fece a metà è caccià i dintra cu la simenza, tandu cuminciari la armée è taglio fette. Cuntinuà da taglio lu pipiruna, verde è rossu, toglie i dintra cu la simenza e li dava in tavuli. |
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4
fattu
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Piglià un catu chinu e si suvrapponnu un sieve in chì hè di più o di menu prupurziunatu bè, vin themixture è cernigliavvi lu cu lu ritornu di na cucchiara, in ordine à caccià ogni residues di sbuccia o semi. |
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5
fattu
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Trasfiriri lu ritornu mischiu in u batch è aghjunghje lu funnu strinta è, s'edda casca, sali aghjuntu, pèveru, o acìtu (chì duvia esse si 'ntisi cùli) secondu a to gustu. Blend dinò di un pocu seconde, finu u mischju hè spianate è homogeneous. |
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6
fattu
120
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Avà mette u gazpacho in la mascina di uni pochi ore à u riposu. |
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7
fattu
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In u frattempu, piglià cura di l 'incantu: tagghiau la crosta di u pane chì tù avia messi latu in cubi, li postu nantu un linzolu cucina val cu carta, cucina, vin un pocu oliu è cuire di 5 minuti à 200 ° finu à ch'elli sò ancu d 'oru. Intantu, tagghiau la trou e pomodoro in cubi. |
