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Cremoso Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce cun duria de guanciale(Bacon)

Cremoso Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce cun duria de guanciale(Bacon)

Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	480 cunzunantali Spaghetti
	300 cunzunantali Zucca
	200 cunzunantali cuscinu (mort porcu purcina)
	250 M ml Cream Fresh liquidu
	50 cunzunantali râpé pezza di tumazzu parmiggianu
	1 pocu vetru acqua
	a gustu Salt

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Cuisine:

Talianu

30
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

480 cunzunantali Spaghetti
300 cunzunantali Zucca
200 cunzunantali cuscinu (mort porcu purcina)
250 M ml Cream Fresh liquidu
50 cunzunantali râpé pezza di tumazzu parmiggianu
1 pocu vetru acqua
a gustu Salt

Directions

staghjoni zucca! As bona Taliani priparà una pignatta sapuriti di Spaghetti ( o la pasta), s'arricchiu cun Duria de guanciale (o pancetta), arrangiatu à u puntu di dirittu counteract la ducizza naturale di i zucca: na cumminazzioni perfetta!

passi

1 fattu	Pulite a zucca: caccià a pelle è e sementi dentru, poi tagliate a polpa in cubi.
2 fattu	Mettitelu in una padedda per frighje liggeru à focu pianu cun un petit vetru d'acqua è u coperchio. Tempu circa dece minuti è serà assai dolce, aghjunghje u sale è sfracicà cù una forchetta, aghjunghjite a crema fresca liquida è portate à foglia per dui o trè minuti, poi spegne, mischjà u parmigianu, mischjà è frullate tuttu direttamente in a padedda cun un'immersione mixer.
3 fattu	Pone a padedda cù l'acqua per a pasta nantu à a stufa cun una manciata ligera di sale grossu. Quand'ella bolle mette spaghetti.
4 fattu	In u frattempu, salte u guanciale à fette sottili (o pancetta) in una padedda antiaderente, Ùn aghjunghjite micca oliu! U Guanciale diventa marrone in a so propria grassa chì diventa trasparente quandu si scioglie. Mantene a fiamma dolce altrimente brusgia, invece deve diventà assai croccante; appena hè prontu, spegne è teneli da cantu.
5 fattu	Égoutter les spaghetti al dente, direttamente in a padedda cù a crema di zucca cù una forchetta, accende a fiamma è mischjali di novu mischjenduli accuratamente per renderli cremosi, aghjunghje u bacon croccante, mischjà prestu è piastra!