Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	100 cunzunantali Farina di ceci
	1.5 cucchiarata Semulina
	3.5 cucchiari Sugar
	1 cucchiara di tè frantu Green Chilli-Ginger
	1/2 teaspoon Juice Lemon
	200 M ml acqua
	Salt
	1.5 teaspoon Eno Fruit Salt
	1/4 teaspoon Oliu di Sementi
	Per A Salsa
	1/2 teaspoon Semi di mustarda
	1/2 teaspoon Semi Sesame
	2 tagliatu Chillies Verdi
	1 side pinch Asafoetida
	1 cucchiara Oliu di Sementi
	Per a decorazione
	2 cucchiai tagliati pelliccia coriandre

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Features:

Cuisine:

Indian

20
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

100 cunzunantali Farina di ceci
1.5 cucchiarata Semulina
3.5 cucchiari Sugar
1 cucchiara di tè frantu Green Chilli-Ginger
1/2 teaspoon Juice Lemon
200 M ml acqua
Salt
1.5 teaspoon Eno Fruit Salt
1/4 teaspoon Oliu di Sementi
Per A Salsa
1/2 teaspoon Semi di mustarda
1/2 teaspoon Semi Sesame
2 tagliatu Chillies Verdi
1 side pinch Asafoetida
1 cucchiara Oliu di Sementi
Per a decorazione
2 cucchiai tagliati pelliccia coriandre

Directions

U dhokla Khaman hè una famosa notturna tradizione vindutu in ogni strada, di u statu Indian di Gujarat. Tuttavia, a so buntà ha fattu li famusi ancu fora di sti cunfini. People amuri a gudiri dhokla di marcatura, merenda, o russu, o cum'è una vita saliti è sapuriti. Ci si pò manghjà subitu cù farina di cece, o doppu la ricetta sputicu da coce e tagliere ciciri. U dhokla sò un piattu assai pulivalenti chì ponu esse grigghia, comu vonnu i so urighjini, o in u furru forru. Ùn esse acqua, ùn hè un dessert,!

passi

1 fattu	Unisce tutti l'ingredienti in una ciotola, cù l'eccezzioni di Eno Fruit Salts. Imbulighjate incorporendu a quantità necessaria d'acqua (circa 180 M ml) finu à ottene una pasta densa.
2 fattu	Appena prima di coccia, aghjunghje i sali di Eno à a pasta è 2 cucchiara di acqua. Quandu si vede a forma di bolle, mischjà delicatamente.
3 fattu	Immediatamente pour a pasta in una padedda grassa cù un diametru di circa 12-13 CM. Move lu in u sensu urariu per distribuisce a pasta in una capa uniforme.
4 fattu	Cook u dhokla steamed for 12 à 15 minuti, o finu à cottu. Mettiteli da parte.
5 fattu	Scaldate l'oliu in una piccula padedda è aghjunghje i graneddi di mustarda. Quandu i graneddi di mustarda cumincianu à crackle, aghjunghje sesame seeds, peperoni verdi è asafoedita. Imbulighjate cù cura è fritte l'ingredienti per uni pochi di stonde cù un focu mediu, senza mai cessà di mischjà.
6 fattu	Eliminate a padedda da u calore, aghjunghje 2 tablespoons d'acqua è mischjà cun pacienza. Pour a salsa nantu à u dhokla.
7 fattu	Lasciateli rinfriscà un pocu è poi dividite in parti uguali. Servite subitu, guarnitu cù coriandro.

Se vulete coce u dhokla in u microondas, unge una ciotola sicura per u microonde cù l'oliu è versà a pasta in questu.. Coperta cù una tapa o un piattu è coccia in alta paràmetri per 2.5 à 3 minuti. Verificate a cottura inserendu un stuzzicadenti in u dhokla