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ייִדיש
Sbuchjate e cipolle
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1 side pinch moscata
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1 side pinch Black Pepper
-
1 maculata ova
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3 maculata vitellus
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150 cunzunantali râpé Groviera
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300 M ml Cream Fresh liquidu
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200 cunzunantali Bacon fumava
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a gustu Salt
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Di l 'Shortcrust Pasticceria
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100 cunzunantali friddu burro
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200 cunzunantali 00 Flour
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70 M ml frappi acqua
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a gustu Salt
Directions
Quiche Lorraine hè una ricetta tipica di a tradizioni gastrunomica Francese, cunnosce tutte e supra di lu munnu e apprizzatu di u so facile avveda si è u so gustu sèmplice, ma dicisivu.
U ripieno di basi di sta francese pie saliti classicu hè preparatu da ritmu insieme trè cumpona principal: ova, pancetta affumicata e casgiu.
Certu, cù u tempu, lu ricetta basi hà evulùtisi e ha lassatu stanza di lucca Bresciano: cum'è, u Quiche Lorraine ripieni cu ova e verdura, o di l 'unu ripieni cu ova e casgiu, hè assai famusa.
passi
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1
fattu
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First priparari l 'Shortcrust Pasticceria. In un batch misi la farina, burro friddu da metta, un pizzicu di sali è aduniscini tuttu finu a c'arriva un mistu "sabbia". Pour tuttu in una suppera è aghjunghje i cascioni, acqua iced cù a vostra manu nzinu a c'arriva un mpastata fundute. Copre cù u kidnapping plastica, è si mette in u frigorifero di 40 minuti. |
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2
fattu
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Una volta, pronto, farina una superficia u travagliu è ittàri fora lu pani assai prestu, machine à chì u chjerchju di muddica di pani ti copre u fondu di u vostru padedda, megliu à u bordu è nanticchia suvrapponnu circa 2 CM. Ittàri u pani u Pin massimo è postu lu in u 24 CM lanna, torta diamitru, esiste burru è chì u pani numarosi bè a lu funnu e spiculi. Tagliate a earn mpastata cu na rota cutter & o un cultellu, è infini, cu na furchetta , vulsutu la pasta, u fondu di a paredda. |
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3
fattu
15
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Allora viaghjà cù cucina, Copre u pani cù un fogghiu di carta, cucina e chini si legumes seccu (fasgioli, ciciri, lintichja, etc. ...). Misi la padedda in un fornu preheated à 190 gradi di 15 minuti. |
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4
fattu
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Intantu, priparari l 'cumpona vo vi tocca di u ripieno di u Quiche: piglià l 'ova e li batta in una suppera, assemi cu l 'crema; poi aghjunghje un pizzicu di moscata, un pizzicu di pepe neru, sali, |
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5
fattu
10
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Bruciatura u diced di 10 minuti in acqua vugghiuta, tandu ombra è tene di latu. |
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6
fattu
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So Stor u casgiu Groviera è tena stu latu. |
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7
fattu
10
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Una volta l ' 15 minuti, sò passanu, caccià u Quiche, caccià i fasgioli è i carta, panatteria è pigliu u fondu incù bianchi ovu. Poi misi u Quiche in u fornu di un altru 5-10 minuti à 170 ° in ordine di marrone u fondu bè. |
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8
fattu
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Una volta u fundamentu di u Quiche hè stratta da u fornu, postu u casgiu nanticchia u Cover fondu cù u mischiu di ova e crema, è aghjunghje i diced. |
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9
fattu
20
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Cuire u lorraine scritta Quiche à 170 ° per circa 15-20 minuti, nzinu a lu vi esse d'oru in a superficia. |
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10
fattu
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Prima di sirvizziu u lorraine scritta Quiche lassai firmamu in lu piattu di 10 minuti, tantu, compacting lu, si sarà faciuli à tagghiau lu in fette. |
