Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Talianu

Spaghetti Pasta carbonara cu Ovi, Pepper è pecorino, Valeriu

25
serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

150 cunzunantali cuscinu (mort porcu purcina)
6 ova
150 cunzunantali pecorino, Valeriu
a gustu Black Pepper
a gustu Salt

Directions

Spaghetti Pasta Carbonara hè unu di i piatti in più i ripresentanti di cucina italiana, una ricetta tipicu ca riassumi la filosofia in piena: incù uni pochi, sèmplice, bella cumpona vi pò fà un havia pignatta.

U carbonaraimage hè una pasta, cotti cù de guanciale, pepe, pecorino, fromage e ova di colpi cù altre pepe, chì tocca à esse cucinatu incù i calori di u viulinu in lu piattu.

Oghje prupunimu lu ricetta Roman uriginale di pasta, alla carbonara, induve i de guanciale hè u maestru, in fattu, lu gustu, u grassu, avemu pussutu dì u suchju di u cundimentu vene da stu tanticchia di la grotte marine di l 'arte di Norcia.

U de guanciale hè a parti di u porcu chì cumencia da u mena e arriva a la fini di lu coddu chì hè bè acciughe e finu è hè asciuttu di 3 mesi.

passi

1 fattu	Purtate una grossa pignata d'acqua salate à una bollari.
2 fattu 15	Cacciate u culori di u de guanciale e tagghiau lu primu fette è po in tavuli di circa 1cm matinu. Pour la pezza in un piattu senza-bastone è sempre di circa 15 minuti nant'à una fiamma medie allegria pajava. Stai attentu à ùn offre lu altrimenti si darà chasse à troppu forti, aromatica.
3 fattu	Cook spaghetti, in acqua vugghiuta di u tempu indettatu u pacchettu.
4 fattu	Pour la vitellus ovu in un catu chinu è aghjunghje dinù più di u pecorino, fromage disposti in lu ricetta. A parte di stà vi dà a adornu u Pasta. Add pepe neri è remix di tuttu cù un drummed a manu. Ajouter un cucchiara d 'acqua di cociri a dilute u mischiu, è mmiscari.
5 fattu	Senza u viulinu A al dente Cucina direttamente in a padedda cu la pancetta affumicata e move-tempura hè discrittu à gustu si. Cacciate da u caldu è vin u mischiu di ova è pecorino, in la padedda, pruvuchendu prestu. Sè hè troppu braci vi pò aghjunghje un 'acqua picca coce.
6 fattu	Sentite subitu u Spaghetti Carbonara avutri cu lu pecorino, manca è la rraggia, neru.