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Verdura Pereg Insalate Cù Cupa Zucchini È Funghi

Verdura Pereg Insalate Cù Cupa Zucchini È Funghi

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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Sbuchjate e cipolle

aghjustà Servings:

	200cunzunantali Quinoa
	100cunzunantali Funghi Champignon
	70cunzunantali Cupa Red
	70cunzunantali Yellow Pepper
	150cunzunantali Zucchini
	100cunzunantali Anguria Red
	400cunzunantali acqua
	a gustu Extra Virgin Olive Oil
	a gustu menta
	a gustu Salt
	a gustu Black Pepper

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Features:

Cuisine:

Talianu

serve 4
Easy

Sbuchjate e cipolle

200cunzunantali Quinoa
100cunzunantali Funghi Champignon
70cunzunantali Cupa Red
70cunzunantali Yellow Pepper
150cunzunantali Zucchini
100cunzunantali Anguria Red
400cunzunantali acqua
a gustu Extra Virgin Olive Oil
a gustu menta
a gustu Salt
a gustu Black Pepper

Directions

Sè vo pensu di una luce, -Pruteini senza nicci végétalien, solu tristu, ligumi bollita vinutu à menti, oghje cù u nostru ricetta noi vi mostra voi quantu sano, è sapuriti si pò esse à manghjà sano: Pereg legumes in fatti, cù u so scòppiu di profumi e colori, ghjè un modu fàciule è piacè di scopre novu sapori in cucina, in tutti i bisogni. A diced ligumi Duria accumpagna u Pereg, la Riggina di tuttu u “ciriali uniforma”, in un ballu tundu di gustu chi vi cunquistari la più traditionalists è vi incanta innamurati di cucina, alternativa. Priparari l 'Pereg cu verdura di u vostru infetà cù amichi: celiacs è vegetarians vi grazie, e ancu i omnivores Pregu voi per suffisait!

passi

1 fattu	Per preparà quinoa cù ligumi, principià cù a pulizia di e cipolle rosse, taglialli à mezu è dopu in fette sottili.
2 fattu	Tagliate ancu u pimentu russu à a mità è rascià i graneddi interni. Dopu taglialu in cubetti chjuchi è ripetite u listessu tagliu per u pimentu giallu.
3 fattu	Tagliate a zucca in cubi è infine pulite i funghi è tagliate in fette. Scaldate un filu d'oliu in una padedda è aghjustate e cipolle prima.
4 fattu	Lasciateli stufà pianu pianu, mischjà cù un pocu d'acqua quand'elli cumincianu à bruniscesi, è cuntinuvà à coce qualchì minutu in più, finu à ch'elli sianu assai teneri.
5 fattu	Dopu aghjunghje i pimentari, mischjà è fate un coppiu di minuti prima di aghjunghje u zucchinu è i funghi.
6 fattu	Cuite tuttu per un altru 5 minuti, aghjustendu cù salinu è pimentu: i vostri legumi sò pronti è croccanti!
7 fattu	Attenti avà à a quinoa: risciacqua bè, per eliminà u stratu di saponina chì face a patina esterna.
8 fattu	Poi scaldate un pocu d'oliu nantu à u fondu di una padedda è versate a quinoa per brindalla. Imbulighjate cù una cuchjarina di legnu per impedisce ch'ellu si appicchi, cundite cù sale è cuntinuate à coce, copre cù l'acqua restante: u so vulume deve esse duie volte quellu di a quinoa.
9 fattu	Appena chì e sementi si aprenu à fiorisce è l'acqua hè stata assorbita, a quinoa hè pronta: aghjunghje lu à e verdure. Imbulighjate è saltate un pocu per ligà i sapori, poi compie cù una manata di foglie di menta per dà u piattu fragranza: a quinoa cù ligumi hè pronta per gode!