Name: Andalusian Tomato Gazpacho
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: White Wine Vinegar: 110 ml; Garlic: 1 slice; Cucumbers: 200 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Stale Bread: 100 g crumb; Green Peppers: 250 g; Red Peppers: 200 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Red Onions: 65 g; Tomatoes: 600 g Coppery; Cucumbers: 300 g; Red Onions: 200 g; Tomatoes: 300 g Coppery; Bread: 40 g Crust

Funkce:

Kuchyně:

španělština

20
slouží 4
Snadný

přísady

110 ml Bílého vinného octa
1 plátek Česnek
200 G okurky
50 ml Extra panenský olivový olej
100 g strouhanka Stale Chléb
250 G Zelené papriky
200 G Červené papriky
ochutnat Černý pepř
ochutnat Sůl
65 G červená cibule
600 g měděné rajčata
Za doprovodu
300 G okurky
200 G červená cibule
300 g měděné rajčata
40 g glazury Chléb

Pokyny

Andaluský gazpacho je jedním z těch chladných letních pokrmů, které okamžitě připomínají Španělsko. Gazpacho je studená polévka původně z Andalusie, oblast jižně od Španělska, známá tím také domov Flamenco. Tento pokrm má rolnické kořeny: Díky své svěžesti, Den dělník přinesl ji do teplých oblastech a konzumovány jako chutnou a osvěžující občerstvení. Tato funkce je tak žádané, že, někdy, to je zvýrazněn přidáním kostek ledu v průběhu přípravy. Gazpacho je jedním z těch letních pokrmů, které, díky masové turistiky, překročilo regionální pověsti a překonala státní hranice, aby se stal symbolem parfémů a chutí zemi, která se může pochlubit zajímavou kulinářské tradice. Gazpacho má mnoho variant a mohou být také podávány jako koktejl nebo jako polévka doprovodu cibule kostky, toustový chleba, vařené vejce, okurky a rajčata, jak je navrženo v tomto receptu. Musíš to zkusit!

kroky

1 Hotovo	K přípravě andaluské Tomato Gazpacho, začít tím, stříhání kůrku od chleba, které si odložil do té doby dělat doprovodné krutony.
2 Hotovo	Dejte strouhanku do misky, nalije do vody a octa a necháme odležet, dokud strouhanka absorboval většinu kapalin. V tomto bodě, vypustit jej s cedníkem a vynětí půdy z produkce.
3 Hotovo	Pak rajčata, omyjte je, nakrájejte na polovinu a vyjměte vnitřek se semeny, oloupeme okurku a nakrájíme na plátky. Pokračujte řezání zelené a červené papriky, odstranění vnitřek se semeny a řezání je na proužky. Konečně, oloupat červenou cibuli a stroužek česneku, očistěte a nakrájejte je. Zalijeme nakrájenou zeleninu na kousky v mixéru, přidat extra panenský olivový olej kousek po kousku, úpravě také sůl a pepř podle chuti a provozovat mixéru dokud nezískáte hustou, hladký a homogenní směs.
4 Hotovo	Vezměte misku a překrývají sítem, který je více či méně proporcí, nalít themixture a prosít ji zadní lžící, aby se odstranily všechny zbytky z kůry nebo semena.
5 Hotovo	Přenos na zadní směs do mixéru a přidejte vymačkané drtě a, Pokud je potřeba, přidat sůl, pepř a ocet (který by měl být lehce cítil) podle svého vkusu. Blend znovu po dobu několika sekund, dokud není směs hladká a homogenní.
6 Hotovo 120	Nyní dal gazpacho v lednici po dobu několika hodin na odpočinek.
7 Hotovo	Mezitím, postarat doprovodu: odřízněte kůrku chleba, který měl dát stranou na kostičky, položte je na plech vyložený papírem na pečení, nalijte trochu oleje a pečeme 5 minutám 200 °, dokud nejsou dobře zlaté. Mezitím, snížit okurky a rajčata na kostky. Jakmile je červená cibule nakrájené, převést všechny zeleninu a kostičky topinku do malých misek. V tomto okamžiku vzít gazpacho z chladničky a slouží to velmi chladné v brýlích nebo v hluboké misky, doprovázený zeleniny a krychlový toastu!