Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Podíl
16,970 pohledy
Jako 19

přísady

upravte porcí:

	400 GR Maida mouka
	700 GR Cukr
	20 GR Rýžová mouka
	1 GR Kvasnicový prášek na sladkosti
	40 ml Lehký jogurt
	300 ml horké Voda
	2 GR Šafrán
	600 ml Voda
	2 GR Cardamom Prášek
	20 ml Růžová voda
	Smažit
	Rostlinný olej

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Funkce:

Kuchyně:

indický

150
slouží 6
Snadný

přísady

400 GR Maida mouka
700 GR Cukr
20 GR Rýžová mouka
1 GR Kvasnicový prášek na sladkosti
40 ml Lehký jogurt
300 ml horké Voda
2 GR Šafrán
600 ml Voda
2 GR Cardamom Prášek
20 ml Růžová voda
Smažit
Rostlinný olej

Pokyny

Jalebi je typický dezert z indického subkontinentu a se obvykle podává při významných oslavách, jako jsou Republic den a Den nezávislosti.

Jalebi jsou indické placky. Jsou velmi sladké díky cukrového sirupu a růžovou vodu, aby pokryly jakmile jsou vařené. Mohou být konzumovány horké a mohou být konzumovány samostatně nebo zalité horkým mlékem nebo podávané s indickou čaje s kořeněným mlékem. Jsou připraveny pro zvláštní příležitosti, jako jsou obřady a osobám, i když jsou zároveň ceněným “street food”. Velmi důležité při jejich přípravě je pozornost věnována smažení, která musí být bezvadný. Tyto jalebi se vyznačují oranžové barvy, daný, v receptu, že budeme objevovat, ze šafránu, , které mohou být nahrazeny potravinářské barvivo. Zde je návod, jak připravit jalebi s původní receptury indické kuchyni naleznete zde.

kroky

1 Hotovo 120	Přípravu začněte smícháním jogurtu, mouka, prášek do pečiva a rýžová mouka v keramické misce s 180 ml vody. Dobře promíchejte a poté přidejte 0.6 g šafránového prášku a zbývající voda a směs se nechá asi dvě hodiny kvasit.
2 Hotovo	V tomto bodě, začněte připravovat sirup rozpuštěním cukru ve vodě spolu s kardamomem a šafránem.
3 Hotovo	Vezměte si Kadhai, což je hrnec s kulatým dnem, nalijte směs rovnoměrně dovnitř a vytvořte spirály (doporučujeme vám udělat několik najednou).
4 Hotovo	Nyní začněte smažit spirály, dokud nebudou zlaté a křupavé, ponořte je asi do sirupu 6 minut a podáváme.