přísady
-
400 GR Maida mouka
-
700 GR Cukr
-
20 GR Rýžová mouka
-
1 GR Kvasnicový prášek na sladkosti
-
40 ml Lehký jogurt
-
300 ml horké Voda
-
2 GR Šafrán
-
600 ml Voda
-
2 GR Cardamom Prášek
-
20 ml Růžová voda
-
Smažit
-
Rostlinný olej
Pokyny
Jalebi je typický dezert z indického subkontinentu a se obvykle podává při významných oslavách, jako jsou Republic den a Den nezávislosti.
Jalebi jsou indické placky. Jsou velmi sladké díky cukrového sirupu a růžovou vodu, aby pokryly jakmile jsou vařené. Mohou být konzumovány horké a mohou být konzumovány samostatně nebo zalité horkým mlékem nebo podávané s indickou čaje s kořeněným mlékem. Jsou připraveny pro zvláštní příležitosti, jako jsou obřady a osobám, i když jsou zároveň ceněným “street food”. Velmi důležité při jejich přípravě je pozornost věnována smažení, která musí být bezvadný. Tyto jalebi se vyznačují oranžové barvy, daný, v receptu, že budeme objevovat, ze šafránu, , které mohou být nahrazeny potravinářské barvivo. Zde je návod, jak připravit jalebi s původní receptury indické kuchyni naleznete zde.
kroky
1
Hotovo
120
|
Přípravu začněte smícháním jogurtu, mouka, prášek do pečiva a rýžová mouka v keramické misce s 180 ml vody. |
2
Hotovo
|
V tomto bodě, začněte připravovat sirup rozpuštěním cukru ve vodě spolu s kardamomem a šafránem. |
3
Hotovo
|
Vezměte si Kadhai, což je hrnec s kulatým dnem, nalijte směs rovnoměrně dovnitř a vytvořte spirály (doporučujeme vám udělat několik najednou). |
4
Hotovo
|
Nyní začněte smažit spirály, dokud nebudou zlaté a křupavé, ponořte je asi do sirupu 6 minut a podáváme. |