English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
přísady
-
500 G Manitobská mouka
-
3 střední vajíčka
-
1 čajová lžička Multi-květ Honey
-
7 G Sůl
-
200 ml Plnotučné mléko
-
10 G Pivovarské kvasnice
-
1 Pomerančová slupka
-
1 čajová lžička Vanilkový extrakt
-
800 G Cukr
-
100 G Máslo
-
Na nádivku
-
120 G Cukr
-
120 G Máslo
-
Kartáčovat
-
1 žloutky
Pokyny
Roses koláč je typický dezert Mantuan kulinářské tradice. Jeho historické kořeny sahají až do konce patnáctého století. Růží koláč byl ve skutečnosti vytvořen u příležitosti svatby mezi Francesca II Gonzaga a Isabella d'Este a byl tak ocení všichni páni z času, který od té chvíle vstoupil do Mantuan gastronomické kultury a ještě dnes je oživil podle starobylého receptu. Růží koláč je v provedení s kynutého těsta bohaté na másla a cukru, který se válcuje do charakteristického tvaru koše rosebuds, který dává název tohoto chutný koláč.
Chutná dar nabídnout matce při příležitosti její strana!
kroky
|
1
Hotovo
|
V malé misce rozdrobte droždí a přidejte trochu teplého mléka a lžičku medu, poté promícháme, aby se vše rozpustilo. |
|
2
Hotovo
15
|
Vložte mouku do misky planetárního šlehače, přidejte kvasnicovou směs, zbývající mléko a nastrouhanou pomerančovou kůru provozováním stroje na minimální rychlost, poté přidejte vejce o pokojové teplotě předem rozšlehaná vidličkou, cukr, vanilkový extrakt a nakonec sůl. |
|
3
Hotovo
120
|
Nechte pracovat minimálně 10-15 minut, pak po kusech přidávejte změklé máslo: nepřidávejte nový kus, pokud se předchozí nevstřebal (absorbovat všechno máslo to bude trvat minimálně 10 minut zpracování můžete udělat pomocí nástavce na těsto). Když je těsto hladké, elastický a bude se odlepovat od stěn mísy (v případě, že se neodlepí od stran planetární mouky a pokračovat ve zpracování), otočte jej na pečicí desku, pracujte několik sekund, abyste získali tvar koule, a poté ji vložte do vymazané mísy s trochou másla a přikryjte průhlednou fólií. Necháme alespoň kynout 2 hodiny ve vypnuté troubě, ale se zapnutým světlem, dokud se hlasitost nezdvojnásobí. |
|
4
Hotovo
|
Vložte změklé máslo do misky šlehané planetky, přidejte cukr a šlehejte, dokud ze směsi nevznikne bílý a napěněný krém. |
|
5
Hotovo
|
Vykynuté těsto vezměte a válečkem vyválejte na pomoučeném válu, získání obdélníku tvořeného a 2 mm tlustý plech se stranou asi 60 cm a druhý z 40-45 cm. |
|
6
Hotovo
|
Máslový krém rozetřeme na pečivo a poté jej na jeho nejdelší části naválíme. Roládu nakrájejte na 12 kusy o tl 4-5 cm každý. |
|
7
Hotovo
60
|
Vymažte a vysypte dortovou formu o průměru 28 cm a vložte do něj, počínaje od obvodu, těstovinové růže, ponechte mezi nimi několik centimetrů mezery. Dokončete umístěním 3-4 doprostřed růžičky těstovin a pak je dejte alespoň kynout 1 hodinu v troubě, ale se zapnutým světlem. |
|
8
Hotovo
50
|
Až růže zdvojnásobí svůj objem a budou napadeny, potřeme je rozšlehaným žloutkem a poté upečeme v již vyhřáté statické troubě 180 stupňů po dobu asi 45-50 minut (pokud použijete ventilovanou, snižte teplotu trouby na 160 °). Proveďte test párátkem, abyste ověřili, že bylo uvařeno. |
|
9
Hotovo
|
Odstraňte dort z růží, necháme vychladnout a poté vyklopíme. Jestli chceš, můžete posypat moučkovým cukrem. |
