https://recipeselected.com

Domov
Předkrm
Tuna Tataki se sezamovým a zázvorem dresinkem

Tuna Tataki se sezamovým a zázvorem dresinkem

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Spuštění režimu snímání

mě

0 0

Podíl
7,699 pohledy
Jako 4

přísady

upravte porcí:

	750 G ( 4 filé ) Tuňák
	hrst fenykl Pyl
	hrst Černý pepř
	hrst Tymián
	hrst Majoránka
	ochutnat Jsem Sauce
	ochutnat Extra panenský olivový olej
	ochutnat Sezamová semínka
	1 čajová lžička Cukr
	ochutnat Česnek
	mrholení of Ocet
	ochutnat Zázvor
	ochutnat Hořčice
	1 lilky
	ochutnat Pažitka
	ochutnat mandle

Záložka tento recept

Musíš přihlásit se nebo Registrovat na záložka / oblíbené tohoto obsahu.

Funkce:

Kuchyně:

japonský

17
slouží 4
Snadný

přísady

750 G ( 4 filé ) Tuňák
hrst fenykl Pyl
hrst Černý pepř
hrst Tymián
hrst Majoránka
ochutnat Jsem Sauce
ochutnat Extra panenský olivový olej
ochutnat Sezamová semínka
1 čajová lžička Cukr
ochutnat Česnek
mrholení of Ocet
ochutnat Zázvor
ochutnat Hořčice
1 lilky
ochutnat Pažitka
ochutnat mandle

Pokyny

Existuje několik dobrých jídel, jako je tuňák tataki v sezamu, jednoduchý a rychle připravit jídlo, ale to je snadné udělat chybu, pokud nechcete dodržovat určité triky.
Tataki je typický japonský recept a skládá se z vaření velmi rychle talíř ryb nebo masa k desce (nebo pánev) a pak ji koření se sojovou omáčkou a zázvorem, který je drcen, nasekané dokud nedosáhne konzistence těsto. Ki byl to Slovo tataki (sekaný) Vskutku, odkazuje na zázvoru snížena na těsto a ne k vaření.
Říká se, že byl vynalezen v tataki 1800 o nesourodé samuraje, Sakamoto Ryoma, inspirovaný skupina Evropanů, kteří pražené grilované ryby: setkání japonské kuchyně s Evropskou grilu, tváří v tvář globalizaci.
Historie stranou, Klíčem k přípravě dokonalého Filé tuňáky je sezamu. Opékat na sezam nejprve se sojovou omáčkou a potřete tuňáka s hořčicí, aby sezamový hůl lépe. Vaření zaoblení je jen pečený, poslední krok k utěsnění kůru. Ale pojďme k receptu, Zde je návod, jak se obrátit jednoduchý Filé tuňáky na lahodný pokrm.

kroky

1 Hotovo	Nakrájejte lilek na tenké plátky a vaříme je na horké desce, dokud nejsou dobře opečené.
2 Hotovo	Mezitím, rozdrtit česnek a zázvor a přidat je do sójové omáčky, špičkou lžičky cukru a mrholení octa a míchejte.
3 Hotovo 15	Ponořit tuňáka a nechte marinovat 15 minut.
4 Hotovo	Dal černý pepř zrna a aromatické byliny v paličkou a jemně rozdrtit.
5 Hotovo	Odstraňte tuňáka z marinády, opékat sezamová semena v pánvi a chuť je s trochou sojové omáčky, pak dát do misky.
6 Hotovo	Potřete filet z tuňáka s hořčicí, předat do sezamovými semínky a stiskněte je těžké, aby se sezamový hůl zaoblení a pak vařit na horké plotně po dobu několika minut, takže je karamelizovanou ven a uvnitř syrový.
7 Hotovo	Po uvaření, řezané tuňáka na plátky, které nejsou příliš tenké, vložte jej zpět do sojové omáčky a umístit jej na talíř střídavého plátky tuňáka a lilku, že budete mít ochucené olivovým olejem. Ozdobíme vločkách mandlí a nakrájenou pažitku a ihned podáváme.

Za minimální prezentaci, ale velmi zen, připravíme salát, nakrájíme na plátky hovězí plátky tuňáka a uspořádat je do ventilátoru. Pro tataki salát různých tuňáka z obvyklých, přidat nějaký hard-vařené vejce a pár malých rajčat. Miska je poměrně jednoduché, jako jediný preventivně Nepřevařujte tuňáka, jinak se stává zarostlý. Jinou obchodní úpravu, můžete snížit tuňáka na malé kousky a pak zabalit je do plátky lilku.