https://recipeselected.com

Hjem
Morgenmad
Æbletærte

Æbletærte

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
6,761 visninger
Synes godt om 6

ingredienser

Juster serveringer:

	225 g kold Smør
	450 g 00 Mel
	1 at klemme Salt
	100 g iced Vand
	For fyldet
	1 kg skrællede osteløbe Æbler
	1 Citron
	100 g Sukker
	1 teske Kanelpulver
	revet at smage muskatnød
	2 ske Vand
	til børstning
	at smage Sødmælk

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

Forenede Stater

80
Serverer 8
Medium

ingredienser

225 g kold Smør
450 g 00 Mel
1 at klemme Salt
100 g iced Vand
For fyldet
1 kg skrællede osteløbe Æbler
1 Citron
100 g Sukker
1 teske Kanelpulver
revet at smage muskatnød
2 ske Vand
til børstning
at smage Sødmælk

Kørselsvejledning

Når vi taler om den amerikanske køkken, en af de opskrifter, der kommer til at tænke er uden tvivl den legendariske kage af Bedstemor And, Apple Pie, bedre kendt som American Pie, eller den amerikanske nationale dessert sammen med Cheesecake. Forberedelsen af Apple Pie er ikke specielt svært, det er lavet kun en lille ’besværlig ved emballering af kagen og eventuelle dekorationer.

Steps

1 Færdig	For at forberede Apple Pie start med realiseringen af dejen. I den planetariske tilsæt koldt smør fra køleskabet skåret i små stykker, mel og en knivspids salt. Betjen K piskeris og tilsæt isvand, fortsætter i et par sekunder, indtil en temmelig rå blanding er opnået; derefter med et køkken spatel overføre det på en træplade.
2 Færdig 20	Arbejde dejen med hænderne til 8-10 minutter, indtil det har en glat konsistens, derefter placere den i køleskabet for at hvile i mindst 20 minutter, dækket med plastfolie eller i en plasticpose.
3 Færdig	I mellemtiden kan du fortsætte med udarbejdelsen af Apple Pie udstopning. Først, rense æbler. Vask og skræl dem. Skær dem i skiver, og derefter opdele hver skive i 5 mm tykke skiver hver. For at forhindre sværtning, suge æble du har skåret i en beholder med vand og citron og holde til side.
4 Færdig	I en gryde, fortrinsvis non-stick, opvarme sukker, kanel pulver og tilsæt revet muskatnød. Hæld to spiseskefulde vand og kog den karamel, omrøring med en træske, indtil du ser store bobler. På dette tidspunkt, smelte en lille klat smør i karamel. Tilsæt æbler og den revne citronskal, sprængning i et par minutter, indtil æblerne er lidt blød på ydersiden og meget sprød på indersiden. Sluk for varmen og lad den køle.
5 Færdig	Let smør en rund kageform med bølgede kanter omkring 25 cm i diameter. Hvis du ikke har en bølget kanter kageform, du kan bruge en glat kageform. Efter 20 minutter, fjerne dejen ud af køleskabet og deler den i to dele, en lidt større end den anden. Med en kagerulle, begynder at rulle ud den største del af dejen blandingen på let melet arbejdsfladen, forsøger at skabe en afrundet form med en tykkelse på 5 mm. Pak dejen omkring en kagerulle og linje kage pan.
6 Færdig	Spred æbler i kagedåse hælde mere i midten for at skabe et lille bjerg og give til Apple Pie sin klassiske form. Tilsæt et par knopper af smør på æblerne og udrulle den resterende del af dejen til at danne en cirkel svarende til den foregående, som du vil placere på kagen for at dække fyldet. Så afslutte kanterne af kagen pan, skæring af overskydende pasta på ydersiden med en kniv med en glat kniv. Luk derefter kagen, klemme dejen med fingerspidserne for at forsegle kanterne godt (alternativt, for en mere klassiske version, du kan dekorere dem med tænderne af en gaffel). Med en glat klinge kniv foretage nedskæringer på omkring 3 cm ikke langt fra centrum, som vil tjene til at gøre kagen smukkere, både at udleje den damp, der vil danne inde.
7 Færdig 60	Børst overfladen af Apple Pie med mælk og kog i en forvarmet 200 ° ovn i 20 minutter. Efter den nødvendige tid, børste igen med mælk og kog igen ved at sænke temperaturen til 180 grader for 20 minutter. Børst en tredje gang og kok på 170 grader for en anden 20 minutter. Hvis du har en varmluftsovn, kok på 180 °, 160 ° og 150 ° for 10 minutter hver gang. Når Apple Pie er klar og vil have brunet, Sluk og lad den køle i ovnen. Så tag det ud af ovnen og tjene Apple Pie direkte i kageform.

Hvis under tilberedningen du bemærke, at Apple Pie vil have tendens til at farve alt for meget, dække det med aluminiumsfolie og afslutte madlavning på denne måde.