https://recipeselected.com

Hjem
første retter
Italiensk spaghetti pasta sauce med små Kødboller

Italiensk spaghetti pasta sauce med små Kødboller

Name: Italian Spaghetti Pasta Sauce with Small Meatballs
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g Guitar; Lamb Ribs: 300 g; Pork Ribs: 300 g; Beef Ribs: 300 g; Celery: 1 coast of; Carrot: 1; Onion: 1; Peeled Tomatoes: 700 g; White Wine: 50 ml; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Ground Beef: 300 g; Eggs: 1; Parmesan cheese: 20 g grated; Nutmeg: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
4,669 visninger
Synes godt om 0

ingredienser

Juster serveringer:

	320 g guitar spaghetti
	For Ragu'
	300 g lam ribben
	300 g Svineribben
	300 g oksekød ribben
	1 kyst Selleri
	1 Gulerod
	1 Løg
	700 g flåede tomater
	50 ml Hvidvin
	at smage Salt
	at smage Ekstra jomfru oliven olie
	at smage Sort peber
	For Kødboller
	300 g Hakket oksekød
	1 æg
	20 g revet parmesan ost
	at smage muskatnød
	at smage Sort peber
	at smage Salt

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Køkken:

italiensk

250
Serverer 4
Medium

ingredienser

320 g guitar spaghetti
For Ragu'
300 g lam ribben
300 g Svineribben
300 g oksekød ribben
1 kyst Selleri
1 Gulerod
1 Løg
700 g flåede tomater
50 ml Hvidvin
at smage Salt
at smage Ekstra jomfru oliven olie
at smage Sort peber
For Kødboller
300 g Hakket oksekød
1 æg
20 g revet parmesan ost
at smage muskatnød
at smage Sort peber
at smage Salt

Kørselsvejledning

Køkkenet i Abruzzo, i Italien, byder på mange traditionelle lækre specialiteter, som den berømte lam spyd eller lam med ost og æg. Selv i de første kurser denne region henrykker os med opskrifter med stærke og rustikke smag, der aldrig går af mode, ligesom guitar spaghetti.
Disse er friske nudler (også kendt som makaroni eller tonnarelli) at have den typiske firkantet sektion, der adskiller dem, lavet med en træramme, som er faste metaltråde, der husker en guitar. Forbindingen af disse spaghetti er en meget velsmagende blandet kød sauce, der kræver en lang tilberedningstid og er beriget med meget små oksekød kødboller. Bring til bordet smag af Abruzzo med opskriften på guitar spaghetti med små kødboller.

Steps

1 Færdig	For at gøre det italienske spaghetti sauce med små meartballs vi starter fra frikadeller: i en skål placere jorden beaf, ægget, sort peber, parmesan ost, salt og en knivspids muskatnød. Bland med hænderne for at blande ingredienserne og gøre frikadellerne, der bør ikke være større end 1 cm. Som du forme frikadellerne, placere dem på et meldrysset bakke, derefter dække med plastfolie og sæt til side.
2 Færdig	Nu tager sig af kødsauce: hugge selleri, gulerod og løg fint og steg langsomt med lidt olie.
3 Færdig 180	Tilsæt kødet og ragout godt, derefter blande med hvidvin, lad det fordampe et øjeblik og derefter tilføje de flåede tomater. Omrør for at smagen af kødet, tilsæt salt og peber, dække med et låg og kog i ca. 3 timer.
4 Færdig	Når kogt, fjerne kødstykkerne kogt i saucen og holde til side, sted kødboller i en gryde og svits et par minutter med lidt olie, så hæld saucen uden kødstykker.
5 Færdig	Sæt en gryde med saltet vand på komfuret og bring det i kog, Hæld spaghetti og kog i den tilberedningstid på pakken.
6 Færdig	Hæld vandet fra pastaen og smag til med saucen, eksklusive kød, som du kan bruge til at ledsage parabol.