https://recipeselected.com

Hjem
første retter
Pasta med courgette og myntepesto

Pasta med courgette og myntepesto

Name: Pasta With Zucchini and Mint Pesto
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 350 g; Zucchini: 400 g; Mint: 6 leaves; Basil: 6 leaves; Parsley: 1 little bunch; Parmesan cheese: 40 g grated; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

Start læsefunktion

mig

0 0

Del
1,715 visninger
Synes godt om 1

ingredienser

Juster serveringer:

	350 g pasta
	400 g squash
	6 blade Mint
	6 blade basilikum
	1 lille flok Persille
	40 g revet parmesan ost
	1 kryddernellike Hvidløg
	at smage Salt
	at smage Sort peber
	at smage Ekstra jomfru oliven olie

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

italiensk

20
Serverer 4
Let

ingredienser

350 g pasta
400 g squash
6 blade Mint
6 blade basilikum
1 lille flok Persille
40 g revet parmesan ost
1 kryddernellike Hvidløg
at smage Salt
at smage Sort peber
at smage Ekstra jomfru oliven olie

Kørselsvejledning

Mynte og courgette er en kombination, der altid fungerer, det er faktisk klassisk at lægge et par blade af denne aromatiske på grillet courgette. Denne kombination kan også replikeres med succes som en sauce til pasta. Courgette og myntepesto er en fremragende base for en meget duftende og sommerlig vegetarisk første kursus. Mængden af mynte kan justeres efter ønske, således at opnå en mere eller mindre aromatisk pesto.

Vi har allerede talt om pasta med courgette, præsentere et sommerkrydderi baseret på courgette og stracciatella, lad os nu se en anden variant af sæsonen, der er så mange opskrifter med courgette, selv blandt de første kurser.

Pasta med mynte og courgettepesto er meget enkel at tilberede, og for at få et perfekt resultat er det nok at følge to enkle regler: brug frisk, sød og velsmagende courgette og lav en generøs og meget cremet pesto (tilsæt kogevand, hvis det er nødvendigt). Naturligvis, med friskplukket courgette i haven, hvis valgt den rigtige størrelse, succes er garanteret.

Steps

1 Færdig	At forberede pestoen, start med at rense grøntsagen. Vask, tør courgetterne og skær dem i skiver, der ikke er for tykke.
2 Færdig 10	I en stor gryde, brun det hakkede hvidløgsfedd med 3 spiseskefulde olie. Tilsæt derefter zucchini, tilsæt salt og kog i cirka ti minutter, tilsæt lidt vand om nødvendigt. Så snart de er helt kogte, sluk.
3 Færdig	Bring masser af saltet vand i kog, og kog pastaen.
4 Færdig	I mellemtiden, overfør zucchini og deres madlavningssaft til en blender. Tilsæt mynte, alle de andre aromaer, vaskes og tørres, parmesan og blend til du får en glat og homogen creme. Smag til og juster med salt, olie og peber efter behov. Forlæng pestoen med et par spiseskefulde kogevand, indtil den når en flydende og fyldig konsistens.
5 Færdig	Så snart pastaen er kogt, afdryp det og krydr det med courgette og myntepesto. Server denne vegetariske første ret meget varm.