Name: Peruvian Ceviche
Yield: 3
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Perch: 250 g Fresh; Garlic: 1 cloves of minced; Red Chilis: 1 minced; Lime Juice: 4-5; Red Peppers: 100 g; Red Onions: 130 g; Coriander Leaves: 1 bunch of; Salt; Black Pepper

Del
5,040 visninger
Synes godt om 1

ingredienser

Juster serveringer:

	250 g Frisk aborre
	1 fed hakket Hvidløg
	1 hakket Red Chilis
	4-5 Limesaft
	100 g Rød peber
	130 g Røde Løg
	1 bundt af korianderblade
	Salt
	Sort peber

Bogmærke denne opskrift

Du skal Log på eller Tilmeld at bogmærke / favorit dette indhold.

Funktioner:

Køkken:

Peruviansk

70
Serverer 3
Let

ingredienser

250 g Frisk aborre
1 fed hakket Hvidløg
1 hakket Red Chilis
4-5 Limesaft
100 g Rød peber
130 g Røde Løg
1 bundt af korianderblade
Salt
Sort peber

Kørselsvejledning

Rå fisk er ikke bare japansk tradition: et bevis er ceviche, en peruviansk ret, som har eksisteret siden før Inca.
Det er rå fisk, men ikke som du ville forvente: det er den Ceviche, den mest berømte af Perus typiske retter. En national faktum, at næsten alle lande i Sydamerika har gjort deres egne: Chile, Ecuador, Panama, Mexico, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala. Basen er frisk fisk og rå skaldyr marineret i limesaft og ledsaget af grøntsager, chili og salg: en opskrift, hvis historie går tabt i løbet af årtusinder, selv før Inka-riget.

Steps

1 Færdig	Vask og skyl fisken, derefter skæres i terninger og læg den i en skål.
2 Færdig	Tilsæt finthakket løg, salt, peber, hvidløg, peber og chili og mix.
3 Færdig	Hæld limesaft over blandingen for at dække den fuldstændigt.
4 Færdig	Dæk skålen med plastfolie og lad den hvile i en time i køleskabet.
5 Færdig	Serveres med friskhakket koriander.