Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Køkken:

fransk

105
Serverer 4
Medium

ingredienser

1 at klemme muskatnød
1 at klemme Sort peber
1 medium æg
3 medium æggeblommer
150 g revet Gruyere
300 ml Flydende frisk fløde
200 g røget bacon
at smage Salt
For mørdej
100 g kold Smør
200 g 00 Mel
70 ml iset Vand
at smage Salt

Kørselsvejledning

Quiche Lorraine er en typisk opskrift for den franske gastronomiske tradition, kendt over hele verden og værdsat for sin let realisering og dens enkle, men afgørende smag.
Den grundlæggende fyldning af denne klassiske krydrede pie fremstilles ved at sammenblande tre hovedingredienser: æg, bacon og ost.
Naturligt, over tid, den grundlæggende opskrift har udviklet sig og har forladt plads til andre fortolkninger: såsom, Quiche Lorraine fyldt med æg og grøntsager, eller den fyldte en med æg og ost, er meget berømt.

Steps

1 Færdig	Først forberede mørdej. I en mixer sætte mel, koldt smør fra køleskabet, en knivspids salt og blend det hele, indtil du får en blanding "sandet". Hæld alt i en skål og tilsæt isvand æltning med hænderne, indtil du får en kompakt dej. Dæk den med plastfolie og du lægger det i køleskabet i 40 minutter.
2 Færdig	Når det er klart, mel en arbejdsflade og rul dejen ud meget hurtigt, beregne, at kredsen af dejen vil dække bunden af panden, klæbe til kanterne og overlapper lidt om 2 cm. Rul dejen på kagerulle og placere den på 24 cm diameter kageform, tidligere smurt og lad dejen klæber godt til bunden og kanterne. Skær overskydende dej med et skærehjul eller en kniv og endelig, med en gaffel , punktere dejen i bunden af gryden.
3 Færdig 15	Fortsæt derefter med madlavning, Dæk dejen med et ark bagepapir og fyld den med tørrede grøntsager (bønner, kikærter, linser, etc ...). Sæt panden i en forvarmet ovn ved 190 grader for 15 minutter.
4 Færdig	Imens, forberede de ingredienser, du får brug for påfyldning af quiche: tage æggene og slå dem i en skål, sammen med cremen; derefter tilføje en knivspids muskatnød, en knivspids sort peber, salt, og bland det hele indtil cremet.
5 Færdig 10	Svits hakkede bacon til 10 minutter i kogende vand, derefter dræne og holde til side.
6 Færdig	Så riv gruyere ost og holde dette til side.
7 Færdig 10	En gang 15 minutter er gået, tegne quiche, Fjern bønner og bagepapiret og børste bunden med æggehvide. Derefter sætte quiche i ovnen i en anden 5-10 minutter ved 170 ° for at brune bunden godt.
8 Færdig	Når bunden af quiche ekstraheres fra ovnen, placere den revne ost på bunddækslet med blandingen af æg og fløde og tilsæt tern bacon.
9 Færdig 20	Bag quiche lorraine på 170 for omkring 15-20 minutter, indtil det bliver gyldent i overfladen.
10 Færdig	Før servering quiche lorraine lad den hvile i gryden til 10 minutter, så, komprimering det, vil det være lettere at skære det i skiver.

Opskrifter Selected

22 december, 2024

opskrift anmeldelser

Der er endnu ingen bedømmelser af denne opskrift, bruge en nedenstående formular for at skrive din bedømmelse

Glemt din adgangskode? Send bekræftelses-e-mail igen?

Velkomstdrink	Appetizer
Bøf	Morgenmad
brunch	Kager
Karneval	Ost

	1 at klemme muskatnød
	1 at klemme Sort peber
	1 medium æg
	3 medium æggeblommer
	150 g revet Gruyere
	300 ml Flydende frisk fløde
	200 g røget bacon
	at smage Salt
	For mørdej
	100 g kold Smør
	200 g 00 Mel
	70 ml iset Vand
	at smage Salt

quiche Lorraine (Bacon og ost)

Del det på dit sociale netværk:

ingredienser

Bogmærke denne opskrift

ingredienser

For mørdej

Kørselsvejledning

Steps

opskrift anmeldelser

Relaterede Opskrifter:

Tilføj din kommentar Annuller besvarelse