Zutaten
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480 G Spaghetti
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300 G Kürbis
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200 G Kissen (Wurst Backe)
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250 ml Flüssig Frische Sahne
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50 g geriebener Parmesan Käse
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1 kleines Glas Wasser
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schmecken Salz
Richtungen
Kürbis-Saison! Als gute Italiener ein schmackhaftes Gericht von Spaghetti vorbereiten ( oder Pasta), angereichert mit knusprigen Guanciale (oder Speck), pikante an der richtigen Stelle die natürliche Süße des Kürbis entgegenzuwirken: eine perfekte Kombination!
Schritte
1
Erledigt
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Reinigen Sie den Kürbis: Entfernen Sie die Haut und Samen im Inneren, Dann schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. |
2
Erledigt
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Legen Sie es in eine Pfanne, um es bei schwacher Hitze mit einem kleinen Glas Wasser und dem Deckel leicht zu braten. |
3
Erledigt
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Stellen Sie die Pfanne mit dem Wasser für die Nudeln mit einer leichten Handvoll grobem Salz auf den Herd. Wenn es sprudelt, legen Sie Spaghetti. |
4
Erledigt
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Inzwischen, Das dünn geschnittene Guanciale anbraten (oder Speck) in einer beschichteten Pfanne, KEIN Öl hinzufügen! Der Guanciale wird in seinem eigenen Fett braun, das beim Schmelzen transparent wird. Halten Sie die Flamme süß, sonst brennt sie, stattdessen muss es sehr knusprig werden; sobald es fertig ist, Schalten Sie es aus und legen Sie es beiseite. |
5
Erledigt
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Die Spaghetti al dente abtropfen lassen, direkt in der Pfanne mit der Kürbiscreme mit einer Gabel, zünde die Flamme an und mische sie erneut vorsichtig, um sie cremig zu machen, Fügen Sie den knusprigen Speck hinzu, schnell mischen und teller! |