English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Συστατικά
-
600 σολ (4 Χοιρινές μπριζόλες) Χοιρινές μπριζόλες
-
200 σολ Τυρί Taleggio
-
3 σολ ΣΟΦΌΣ
-
3 σολ Δενδρολίβανο
-
15 σολ Είμαι σάλτσα
-
1 πρέζα Αλας
-
40 σολ Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
2 βλασταράκι Θυμάρι
-
Για την κρέμα κολοκύθας
-
500 σολ Κολοκύθι
-
100 σολ Πατάτες
-
500 ml Ζωμό λαχανικών
-
40 σολ Κρεμμύδι
-
1 πρέζα Αλας
-
30 σολ Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1 πρέζα Σκόνη κανέλας
-
1 πρέζα Μαύρο πιπέρι
-
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
Κατευθύνσεις
Το φθινόπωρο φέρνει στο τραπέζι ζεστό και γοητευτικό χρώματα, όπως η κολοκύθα, η οποία με ιδιαίτερη γλυκύτητα του γίνεται το ιδανικό συστατικό για κρέμες που δίνουν μια πρωτότυπη γεύση στα πιάτα σας. Εάν σχεδιάζετε ένα γεύμα ή δείπνο με φίλους και θέλετε να τους μαγέψει με ένα φιλόξενο και γευστικό δεύτερο πιάτο, Έχω την λύση για εσάς: χοιρινή μπριζόλα με κρέμα κολοκύθας και τυρί Taleggio! Σε μια βελούδινη κρέμα κολοκύθας, αρωματισμένο με μοσχοκάρυδο, κανέλα και ένα άγγιγμα της σάλτσας σόγιας, τα παϊδάκια που, απίστευτα τρυφερό και αρωματισμένο με δάφνη και δεντρολίβανο, όλα γίνονται ακόμα πιο νόστιμο από τον ινώδη Taleggio. Ένας συνδυασμός γεύσεων που δίνει ζωή σε μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο … Οι φίλοι σας θα θέλουν άμεσα να ανακαλύψετε το μυστικό της τόσο πολύ καλοσύνη!
Βήματα
|
1
Εγινε
|
Για να ετοιμάσετε τις χοιρινές μπριζόλες με κρέμα κολοκύθας και τυρί ταλέγγιο, ετοιμάζετε πρώτα το ζωμό λαχανικών, που θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της κρέμας κολοκύθας. Αφιερώστε στη συνέχεια στην κρέμα κολοκύθας: κόψτε την κολοκύθα σε φέτες, αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, μετά μειώνουμε τον πολτό πρώτα σε λωρίδες και μετά σε κύβους. Καθαρίζουμε και τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. |
|
2
Εγινε
|
Στη συνέχεια, πάρτε το κρεμμύδι, το καθαρίζουμε και το ψιλοκόβουμε, το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με το λάδι και τα ροδίζουμε σε ελαφριά φωτιά. |
|
3
Εγινε
30
|
Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε την κολοκύθα στο τηγάνι μαζί με τις πατάτες. Προσθέστε μερικές κουτάλες ζωμό λαχανικών μέχρι να καλύψετε τα λαχανικά. |
|
4
Εγινε
|
Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, Σβήνουμε τη φωτιά και ξεκινάμε το ανακάτεμα με ένα μίξερ μέχρι να έχουμε μια λεία και ομοιογενή κρέμα. Προσθέστε ένα πασπάλισμα μοσχοκάρυδο και κανέλα και ανακατέψτε τα πάντα; σε αυτό το σημείο η κρέμα κολοκύθας σας είναι έτοιμη, οπότε αφήστε το στην άκρη. |
|
5
Εγινε
|
Παίρνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και τις χτυπάμε με το κρέας μέχρι να είναι περίπου 1 cm πάχους, μετά ψιλοκόβουμε το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι. Βάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα με μια τσιμπίδα ώστε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Μόλις μαγειρευτεί, τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα κρατάμε ζεστά. |
|
6
Εγινε
|
Στην ίδια κατσαρόλα που μαγειρέψαμε τις χοιρινές μπριζόλες ρίχνουμε την κρέμα κολοκύθας που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τις μπριζόλες, μαγειρέψτε με την κρέμα κολοκύθας, στη συνέχεια κόβουμε το ταλέγιο σε φέτες και τοποθετούμε ένα σε κάθε μπριζόλα. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ώστε να λιώσει το ταλέγιο, πασπαλίζουμε με φύλλα θυμαριού, ανακατεύετε καλά και οι χοιρινές σας μπριζόλες με κρέμα κολοκύθας και ταλέγιο είναι έτοιμες για σερβίρισμα! |
