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ייִדיש
ingredientes
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500 sol Carne molida
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130 sol Pan duro
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50 sol queso parmesano
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2 Huevos
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probar sal
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probar Pimienta negra
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50 sol Queso ahumado Provola
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1 mechón de Perejil
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2 ramitas de Tomillo
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probar Migas de pan
-
Aceite de semilla
Direcciones
Fryed albóndigas son una receta sencilla pero muy sabrosa. De estos bocados blandos de carne picada sazonada con Provola, parmesano, huevo y perejil en realidad no puede faltar en el menú de un banquete de fiesta agradable o una comida de domingo en la familia. En esta versión se fríen, pero gracias a su versatilidad se puede cocinar las albóndigas de diferentes maneras. Trate de ellos, por ejemplo, en el horno, o en una sartén con la salsa de tomate por un segundo plato suculento.
Si usted los presenta caliente con una ensalada fresca y palillos de dientes de colores o mini-horquillas para ser servido de manera informal, nadie puede resistir estas deliciosas albóndigas!
Pasos
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1
Hecho
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Para preparar albóndigas, comienza a rebanar el pan duro. Retire la corteza y corte las migas de pan en cubos, luego colóquelo en una batidora junto con el perejil picado y las hojas de tomillo: operar la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Cortar y picar el queso provola. |
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2
Hecho
30
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En una sartén grande coloca la carne, pan picado y queso provola, agregue el queso parmesano rallado y finalmente los huevos ligeramente batidos. Sazone con sal y pimienta, luego comience a amasar con las manos hasta obtener una masa compacta, que tienes que dejar en el refrigerador para 30 minutos cubiertos con envoltura de plástico. |
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3
Hecho
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Después de que el tiempo necesario, sacar la masa del refrigerador, humedece tus manos y comienza a dividir la masa en porciones de aproximadamente 20 sol: cada uno modelado en la palma de tu mano para obtener bolas del mismo tamaño. Luego póngalos en una bandeja forrada con película transparente. |
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4
Hecho
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Coloque las migas de pan en un tazón grande y pase cada albóndiga por dentro, girándolo con la ayuda de un tenedor para un empanado uniforme. Deja que descansen todos en la bandeja, tratando de distanciarlos ligeramente el uno del otro. |
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5
Hecho
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mientras tanto, llevar el aceite a freír a una temperatura que no exceda 170-180 ° (para medir con un termómetro de cocina). Cuando hace calor en el punto correcto, inmersión 2-3 albóndigas a la vez con un skimmer para no bajar demasiado la temperatura del aceite, cocinar unos minutos (2-3 minutos serán suficientes) hasta que tengas un bonito dorado, luego transfiera las albóndigas cocidas en papel absorbente el tiempo suficiente para eliminar el exceso de aceite. |
