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ייִדיש
ingredientes
-
600 sol garbanzosprecocinado
-
100 sol Semillas de sésamo
-
150 sol Aguacaliente
-
1/2 Jugo de limon
-
30 sol Aceite de sésamo
-
1 cucharilla Pimentón dulce
-
1 Clavo Ajo
-
probar sal
-
probar Pimienta negra
-
1 penacho Perejil
Direcciones
Hoy haremos un viaje a Oriente Medio para presentarte una de las recetas vegetarianas rápidas más conocidas.: hummus. Muchos países reclaman su paternidad, pero su origen exacto aún se desconoce hoy. Es uno de los preparativos más antiguos y más extendidos a lo largo del tiempo en todos los países árabes., gracias a la sencillez de sus ingredientes. Una deliciosa crema, con un sabor muy particular: delicado y aromático, por la presencia de garbanzos y tahini, pero también un poco agrio debido a la adición de jugo de limón que le da el equilibrio adecuado a esta receta. Déjate conquistar por este plato tan versátil, usado para acompañar felafel, o como propagación. Una pizca de pimentón ahumado y su hummus literalmente se romperá durante sus aperitivos.!
Pasos
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1
Hecho
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Para preparar el hummus, empezar pelando el diente de ajo, dividirlo por la mitad para quitar el núcleo interno y proceder a picarlo muy finamente. |
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2
Hecho
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Luego toma la ramita de perejil, enjuaga, secarlo y picarlo muy fino. |
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3
Hecho
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Proceda preparando el tahini (también puedes usar el que hay en el mercado si lo prefieres): vierta las semillas de sésamo en una sartén antiadherente y tueste las semillas a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego transfiéralos al suribachi especial. (el cuenco típico japonés) y usa el surikogi para mezclar y triturar las semillas de sésamo tostadas. Si no tienes estas herramientas, puedes usar una batidora. Empiece a machacar y solo después de unos momentos agregue el aceite de sésamo., una pizca de sal, agua caliente y seguir mezclando. Si prefieres un tahini más denso, puedes agregar más sésamo tostado, si mas liquido, agregue más aceite de semilla o agua caliente. |
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4
Hecho
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Luego agregue los garbanzos precocidos, drenado del líquido de conservación y continúe mezclando y machacando. |
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5
Hecho
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Exprime el jugo de medio limón y agrega el ajo., perejil picado, sal y pimienta otra vez y vuelve a mezclar. |
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6
Hecho
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Una vez que los tarareos estén listos, puedes volver a condimentar con perejil fresco, pimentón ahumado y un poco más de aceite de semillas, entonces tu hummus está listo! Sírvelo como aperitivo junto con una fragante bruschetta de pan o para una cena temática del Medio Oriente con azimo o pan árabe ligeramente tostado.! |
