Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Caracteristicas:

Cocina:

italiano

75
sirve 6
Fácil

ingredientes

500 sol Harina de Manitoba
3 medio Huevos
1 cucharilla Multi-Miel de flores
7 sol sal
200 ml Leche entera
10 sol Levadura
1 Piel de naranja
1 cucharilla Extracto de vainilla
800 sol Azúcar
100 sol Mantequilla
Para el relleno
120 sol Azúcar
120 sol Mantequilla
Cepillar
1 yemas

Direcciones

El pastel de rosas es un postre típico de la tradición culinaria de Mantua. Sus orígenes históricos se remontan a finales del siglo XV. El pastel de rosas de hecho fue creado con motivo de la boda entre Francisco II Gonzaga y de Isabel D'Este y fue muy apreciado por todos los señores de la época que a partir de ese momento entró en la cultura gastronómica de Mantua y aún hoy se reaviva según la antigua receta. La torta de rosas está hecho con una masa leudada rica en mantequilla y el azúcar que se enrolla en la forma característica de una cesta de capullos de rosa que da nombre a esta torta sabrosa.
Un delicioso regalo para ofrecer a la madre con motivo de su fiesta!

Pasos

1 Hecho	Desmenuzar la levadura en un tazón pequeño y agregar un poco de leche tibia y una cucharadita de miel, luego mezclar para disolver todo.
2 Hecho 15	Poner la harina en un bol de un planetario con el batidor plano, añadir la mezcla de levadura, el resto de la leche y la ralladura de naranja haciendo funcionar la máquina en una velocidad mínima, A continuación, añadir los huevos a temperatura ambiente previamente golpeados con un tenedor, el azúcar, el extracto de vainilla y finalmente la sal de.
3 Hecho 120	Dejar actuar durante al menos 10-15 minutos, a continuación, añadir la mantequilla ablandada una pieza a la vez: no añada una nueva pieza si el anterior no ha sido absorbida (para absorber toda la mantequilla se tardará al menos 10 minutos de procesamiento se pueden hacer usando el gancho amasador). Cuando la masa es suave, elástica y se desprenderá los lados del tazón (en caso de que no se salga de los lados de la harina planetaria y continuar el procesamiento), convertirla en una tabla de amasar, trabajar unos segundos para darle la forma de una bola y luego ponerlo en un bol cepillado con un poco de mantequilla y cubrir con una película transparente. Póngalo aumentando durante al menos 2 horas en el horno, pero con la luz encendida hasta que se duplica el volumen.
4 Hecho	Poner la mantequilla ablandada en el interior del recipiente de un planetario batida, añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla es una crema blanca y espumosa.
5 Hecho	Tomar la masa con levadura y extenderla con un rodillo sobre una tabla de amasar enharinado, la obtención de un rectángulo formado por una 2 hoja gruesa mm que tiene un lado de unos 60 cm y el otro de 40-45 cm.
6 Hecho	Extender la crema de mantequilla sobre la masa y luego rodar en su parte más larga. Cortar el rollo en 12 piezas con un espesor de 4-5 cm cada.
7 Hecho 60	La grasa y la harina un molde para pasteles con un diámetro de 28 cm y el lugar dentro de él, empezando desde el perímetro, las rosas de pasta, dejando algunos centímetros de espacio entre ellas. Finalizar colocando 3-4 rosas de pasta en el centro y luego los pusieron a subir por lo menos 1 hora en el horno, pero con la luz encendida.
8 Hecho 50	Cuando las rosas se han duplicado su volumen y serán atacados, cepillarlos con la yema de huevo batido y luego hornear en un horno estático ya caliente a 180 grados durante unos 45-50 minutos (si utiliza el inferior la temperatura del horno ventilado a 160 °). Tome la prueba de palillo para comprobar que se ha cocinado.
9 Hecho	Sacar la tarta de las rosas, dejar enfriar y luego convertirlo a cabo. Si tu quieres, se puede espolvorear con azúcar glas.

Si tu quieres, en lugar del relleno proponemos, puede rellenar el pastel de rosas con crema pastelera o Nutella! Recuerde que abundan en la crema de relleno, para evitar que la torta de la desecación después de la cocción.

recetas seleccionadas

5 ª dec, 2024

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Aperitivo	Aperitivo
Carne de vaca	Desayuno
Desayuno tardío	tortas
Carnaval	Queso

	500 sol Harina de Manitoba
	3 medio Huevos
	1 cucharilla Multi-Miel de flores
	7 sol sal
	200 ml Leche entera
	10 sol Levadura
	1 Piel de naranja
	1 cucharilla Extracto de vainilla
	800 sol Azúcar
	100 sol Mantequilla
	Para el relleno
	120 sol Azúcar
	120 sol Mantequilla
	Cepillar
	1 yemas

Pastel de rosas

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